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꼬막파전
꼬막의 맛이 깊어지는 계절이 돌아왔다. 크기는 작지만 바다의 영양을 머금은 꼬막은 그대로 삶아 먹으면 달큼하면서 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이다. 내장까지 제거되어 깔끔한 맛의 꼬막에 쪽파, 청양고추, 홍고추를 섞어 만든 꼬막파전은 씹을수록 단맛이 나는 것이 그냥 먹어도 맛있고 새콤한 초간장에 찍어 먹어도 훌륭하다.
2인분 30분 이내 중급
주재료
부재료
선택재료
노하우
  • 쪽파 손질법
  • 청양고추 보관법
  • 계란 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 간장 조리법
  • 깨 조리법
조리순서
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