어묵 된장 쌀국수
한식의 맛은 장맛에서 나온다고 해도 과언이 아니다. 그만큼 한식에 빠질 수 없는 식재료가 ‘장’이다. 우리의 장류 중 된장은 냄새와 맛이 강해 외국 요리와 잘 어울리지 않는다고 생각할 수도 있으나, 의외로 여러 식재료와의 친화력이 좋다. 구수하면서도 깔끔한 맛의 어묵 된장 쌀국수는 갖은 해물과 어묵까지 듬뿍 넣어 든든한 한 끼로 부족함이 없다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
숙주는 끓는 물에 살짝 데쳤다가 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 2/6쌀국수 면은 찬물에 담가 불린다.
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STEP 3/6어묵은 채 썬다.
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STEP 4/6양파, 깻잎은 얇게 채 썰고, 쪽파, 홍고추는 송송 썬다.
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STEP 5/6냄비에 물을 붓고 끓이다가 ‘해찬들 그대로 된장찌개 바지락과 게’ 그리고 바지락을 넣어 끓인다. 라임주스, 설탕을 넣어 간을 맞춘다.
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STEP 6/6불린 쌀국수면을 데친 후 그릇에 담는다.
완성된 육수를 붓고 그 위에 어묵, 숙주, 양파, 쪽파, 홍고추 그리고 깻잎을 올린다.
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