Name: 두부짜글이 찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 300g; 묵은지 100g; 물 300ml; 참치캔 85g; 양파 100g; 액젓 1T; 양조간장 1T; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 간마늘 1T; 들기름 1T; 설탕 1t; 대파 1대; 소금 1꼬집

두부짜글이 찌개

양념돼지고기에 감자,양파등 채소들을 넣어 자작하게 끓인찌개가 짜글이예요. 충청도 황토음식이라네요. 저는 묵은지에 두부와 참치를 함께 했어요

4인분

30분 이내

아무나

해피송가네농장

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

재료

양념

두부밑간

소금
1꼬집 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
액젓 조리법
양조간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

준비식재료. 양파는 사진은 1/4개 인데 1/2개로 넣었어요
STEP 2/8

대파는 쫑쫑썰어 양념에 버무려주고요. 김치는 아예 한입크기로 썰어서 담았고요. 두부도 도톰하게 잘라 소금1꼬집 밑간해 놓아요.
STEP 3/8

참치캔 기름을 몽땅 따라 넣고 김치를 볶아줍니다.
중불
STEP 4/8

기름이 없어질때 까지 볶아요
중불
STEP 5/8

물 넣고 김치를 나긋하게 익혀줄꺼예요. 물을 반만 넣었어요. 넘칠까봐...약 7분정도 끓여주고요
물150ml, 액젓1T
중불
뚝배기가 큰게 없어서. 뚜껑도 어슷나게 덮었어요. 제꺼보다 큰 뚝배기 사용하시고요 뚜껑꼭 덮어주어요.
STEP 6/8

두부,양파,참치건지, 남은 물 넣고
두부300g, 양파100g, 참치건지, 물150ml
STEP 7/8

양념얹고 보글보글 끓여줍니다. 중불에서 약 7~8분. 약불에서 2~3분. 넘칠까봐 뚜껑을 비스듬히 닫고.ㅋ
중불 ~약불
STEP 8/8

국물이 많지않은 짜글이찌개 입니다. 두부에도 간이 잘 베었어요. 밥에 얹어 한그릇음식으로 먹으면 간편하고 좋아요.