김장아찌
눅눅해진 김이나 김밥 싸고 남은 김이 있다면 김장아찌를 만들어보세요!
한정식집에서 많이 먹었던 짭쪼름한 김장아찌 만드는 방법을 가지고 왔답니다
요 김장아찌는 계란 밥에 넣고 비벼 먹으면 또 그렇게 꿀맛이에요^^
어렵지 않게 뚝딱 밑반찬 가능하니 영상으로 김장아찌 레시피 확인해보세요~!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 달임간장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9청양고추에 구멍을 숭숭 내줍니다
생강도 작은 2조각정도 준비해주세요청양고추 1, 생강 2 조각,
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STEP 2/9다시마 육수를 내줄께요물 400ml, 다시마 1, 청양고추 1,
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STEP 3/9육수가 준비되는 동안 김도 먹기 좋게 잘라주세요김밥용 김 15~20 장,
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STEP 4/9끓기 시작하면 다시마를 건져내주세요
청양고추는 간장과 함께 더 끓여줄꺼에요
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STEP 5/9달임 간장을 만들어볼게요~간장 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 미림 2 큰 술,
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STEP 6/9약불에서 10분정도 끓여줍니다
10분이 지났다면 생강과 청양고추를 건져내주세요약불
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STEP 7/9불에서 내리고 참기름 1 큰 술을 잘 섞어주세요~참기름 1 큰 술,
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STEP 8/9달임 간장은 반드시 완전히 식은 후 김에 부어줘야 해요!
저는 빨리 식으라고 중탕하듯이 냄비를 담가놨어요
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STEP 9/9김 , 깨, 달임 간장 순으로 층층이 쌓아주세요
하루동안 냉장고에서 숙성 후 드시면 됩니당!
- 김밥용 김처럼 두꺼운 김이 좋아요
파래김같이 얇은 김은 달임 간장을 부었을 때 풀어져요!
달임간장은 반드시 완전히 식은 후 김에 부어야합니다 마찮가지로 김이 다 풀어져요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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서 헤리리뷰별점간편하고 깔끔하게되었네요 ,맛있는밥도둑,도시락 반찬으로도좋아요^♡^2021.03.03 20:34 -
강은진리뷰별점눅눅해진 김밥김10장과 많이 만들고 싶어서 구워먹는 돌김5장 추가했는데 돌김은 하루 숙성 후 봤더니 퍼져버렸네요... 그래도 먹기는 퍼져버린 돌김이 좋아요~ 김밥김으로 만드실거면 계단식으로 넣고 양념을 넣어야 할것 같아요...한장씩 떼어먹기가 힘들어요... 저는 하루 후 봤더니 양념이 덜 스며든게 있어서 위아래로 바꿔줬어요... 많이 짜지도 않고 밥에 먹기 딱 좋아요~레시피 감사합니다2019.11.06 14:14 -
요리하기싫다정말싫다리뷰별점집에 파래김이 너무 많아서 시도 해봤는데...^^다.하구나서 파래김은 풀어진단 글을 봤어요ㅜㅜ맛은 있는데 ..풀어지고난리...ㅎㅎ...ㅜㅜㅜㅜ2019.09.05 18:03
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김장아찌 맛보장 레시피
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