가을철 토마토 고구마이유식
저는 미음단계에서 다음단계의 이유식을 먹는 조카에게 도움이 되는 이유식을 공부하다가 찾은 레시피입니다. 아토피와 알르레기 반응이 생길 수 있는 민감한 시기라서 재료 선정에 더 신중하였습니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5고구마 170g,연근 50g,토마토101g을 다듬고 자르고 삶아 줍니다.고구마 170g,연근 50g,토마토101g채반 , 나무 주걱 , 작은 냄비중불모든 재료가 들러붙지 않고 온전히 삶아 질 수 있도록 채반에 받쳐서 삶아 줍니다.한번에 삶지 말고 따로따로 삶아야 됩니다.토마토는 많이 익힐수록 좋습니다.젓가락으로 들어갈 정도로만 익혀주고 너무 흐트려질 정도로 삶으면 영양소파괴가 많이 일어나서 좋지 않습니다.
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STEP 2/5각자 삶은 고구마,토마토,연근을 믹서기에 넣고 갈아 줍니다.순서는 물렁한 순서로 부터 해야 갈때 더 골구로 갈아서 크기가 일정합니다.고구마,토마토,연근미니 믹서기(일반 믹서기)순서는 토마토 고구마 연근 순서대로 넣어서 갈아주고,미음을 끝낸 아기들이 먹는 이유식이기 때문에 최대한 많이 갈아 줍니다. 또한 모든 재료는 식힌 후에 넣고 갈아야 기계가 압렵때문에 터지는 상황이 없습니다.그리고 너무 뜨거울때 넣으면 재료가 갈아지는 게 아닌 떡이 되듯이 섞일수도 있으므로 이 점에 주의 해야합니다.
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STEP 3/5쌀 20g(1T)과 물 100ml(종이컵 반컵)를 넣고 믹서기에 간 후 약불에 끓여줍니다.쌀 20g(1T)과 물 100ml(종이컵 반컵)약불쌀을 미리 불여놓을 수도 있지만 약불에 물을 넣고 계속 끊여주는 방법도 잇습니다. 또한 믹서기로 갈때 곱게 갈아야 아기들 소화에 무리가 없습니다.
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STEP 4/5믹서기에 간 재료들과 끓인 쌀을 합쳐서 한번더 끓여 줍니다.(고구마+토마토+연근),쌀(미음)나무 숟가락 , 냄비약불눌러붙지 않게 잘 저어주고,약불에 서서히 데우듯이 끓여줘야됩니다.
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STEP 5/51인분의 양으로 소분하여 나눠서 줍니다.이유식을 끊여서 이유식 통에 소분하여 냉동하면 급하게 이유식을 만들일도 없고 시간에 맞춰서 간편한게 줄수 있어서 편리합니다.
- 토마토는 비타민C와 아토피에 예방되고 ,고구마는 탄수화물,연근은 비타민c이고 심지오 레몬보다도 몸에 좋다고 합니다. 또한 토마토를 삶으면 산이 파괴되어서 위에도 부담이 되지 않습니다.
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