오징어채볶음
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오징어채는 오징어를 말려서 얇게 편 먹거리로, 밑반찬, 도시락 반찬으로 인기있는 식재료이지요. 만져보아서 잘 마르고 색이 일정하며 상한 냄새가 나지 않는 걸 고르시구요. 보관하실 땐 밀봉하여 냉장 보관하세요. 오래 보관하실 땐 냉동 보관이 좋구요. 저지방, 저칼로리, 고단백질로 다이어트에 좋답니다. 오늘은 오징어채볶음을 만들어 보겠습니다. 전진주 셰프님 레시피를 응용하여 만들어 보았습니다
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9오징어 백진미입니다.
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STEP 2/9오징어채를 부드럽게 하기 위해서 맛술 3큰술을 넣고 고루 버무려줍니다. 찜통에 찌는 분들도 계시는데, 처음에는 부드러우나 나중에는 더 질겨지니까 찜통은 하지 마세요. 요 맛술 비법은 전진주 셰프님 비법입니다.
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STEP 3/9비닐랩을 씌운 뒤에 양념장을 만들 때까지 놔둡니다. 오징어채를 만져 보면 아주 부드러워졌답니다.
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STEP 4/9양념장은 고추장 2큰술, 고운 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 3큰술, 매실청 2큰술을 넣어 섞어줍니다.
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STEP 5/9팬에 카놀라유 1큰술을 넣고 양념장을 살짝 끓여줍니다. 그리고 불을 끄고 한김 식힌 후에 오징어채를 버무려주면 되지요. 양념이 뜨겁지 않고 약간 따뜻한 감이 있을 때가 잘 버무려집니다.
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STEP 6/9주걱보다는 비닐 장갑을 끼고 고루 섞어주는 것이 골고루 색이 잘 들어요.
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STEP 7/9참기름 1큰술과 통깨를 약간 넣어줍니다.
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STEP 8/9참기름과 통깨가 잘 섞이도록 다시 한번 버무려줍니다.
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STEP 9/9요렇게 완성되었습니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 오징어채 레시피는 마요네즈를 사용하지 않아 더욱 신뢰가 가며, 간단하지만 맛있게 만들 수 있어 많은 사람이 칭찬했습니다. 미림을 사용하여 재료를 부드럽게 만들고, 불을 끈 상태에서 양념을 버무리는 꿀팁 덕에 맛이 더욱 좋아집니다. 여러 번 만들어 먹을 수 있는 쉬운 레시피로, 양념 비율이 훌륭해 가족들도 잘 먹는다고 합니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요8%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.91
리뷰별점
포토 후기(14)
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modw****리뷰별점감사합니다2025.09.03 15:06쉐프의 한마디저도 감사해요2025.09.06 11:22 -
요를이오리뷰별점남편이잘먹네요2025.06.23 20:39쉐프의 한마디좋네요.~~~2025.06.25 14:50 -
하늘별81리뷰별점양념이 맛있습니다~2025.06.03 16:18쉐프의 한마디감사합니다2025.06.17 21:19
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yoonna0리뷰별점2024.10.07 11:12
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