2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5북어포의 지느러미, 머리, 꼬리를 제거해주세요!가위를 이용해야 더욱 편리하답니다!
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STEP 2/5손질한 북어를 물에 불려두세요!물에 적셔 접시에 그냥 놓아주세요!
물에 담궈버리면 살이 부셔져 버린답니다! -
STEP 3/5양념장을 만들어 주세요!고추장, 설탕, 참기름 ,후추, 깨소금,
다진 파, 마늘, 간장으로 만들고
물로 농도를 조절해주세요! -
STEP 4/5불려둔 북어는 3등분하고 간장과 참기름으로 유장처리를 해준 뒤 석쇠에 구워주세요!유장처리 - 참기름 : 간장 = 3 : 1 )
비율로 만들어 바른 뒤 70%정도 익혀주세요! -
STEP 5/5양념장을 1~2번 덧발라 구워주세요!고추장 양념을 바른 뒤 너무 오래 익히면
타버리니 꼭! 유장처리 후 다익혀주세요!
- 북어는 단백질이 풍부해서 숙취해소에
탁월하고 콩나물과 찰떡궁합이랍니다!
습기에 약하니 곰팡이에 주의하시고
마른 녹차잎이랑 같이 두면 저장기간을 늘릴 수 있답니다!
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