기관지에 좋은 도라지 반찬, 고추장 무침 + 들깨볶음 2가지 버전으로 만들기
시어머님께 배운 팁을 응용해서 도라지 반찬을 만들어 보았습니다.
까는거 너무 귀찮아서 깐도라지로 생협에서 구입했고요~ ^^*
200g을 100g씩 나누어 색다르게 요리해봤는데 두개 다 맛있네요~
만레 이웃님들도 좋아하셨음 좋겠어요!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 빨간맛 (고추장 무침)
-
- 하얀맛 (들깨볶음)
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/10깐 도라지는 미리 소금물을 한 스푼 넣은 물에 담구어 1시간 이상 두세요. 쓴 맛이 너무 심하면 자기 전에 물에 담그고 냉장고에 넣은 뒤 다음날 아침에 요리하면 됩니다.
-
STEP 2/10도라지는 손가락 길이로 자릅니다.
굵은 부분은 칼로 2등분, 또는 3등분 해 주어 손질합니다.
-
STEP 3/10빨간맛의 양념을 모두 함께 넣어 섞습니다.
-
STEP 4/10양념을 깐 도라지에 넣고 무쳐주세요.
-
STEP 5/10깨를 솔솔 뿌리면 완료입니다.
-
STEP 6/10들깨볶음 만드는 방법입니다!
끓는 물에 소금은 1작은술 넣고,
도라지를 1~2분 데칩니다.
데친 도라지는 꺼내어 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜주세요.
-
STEP 7/10양념 재료를 넣고 팍팍 무칩니다.
-
STEP 8/10들기름을 두른 팬에 양념한 도자리를 넣고 볶습니다.
-
STEP 9/10도라지가 잘 볶아졌으면 물을 50g 넣은 뒤
들깨가루를 넣어 한번 뒤섞습니다.
이 때 불을 꺼준 뒤 뒤섞으면 들깨가 너무 눌러붙지 않습니다.
-
STEP 10/10완성입니다.
- 자세한 팁은 영상을 참고해 주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
-
책과 연필리뷰별점매운 걸 잘 못 먹어서 고추장 조금 넣었어요~~ 그래도 맛나네요~~^^ 감사합니다!2023.03.22 09:37 -
rainbow리뷰별점도라지를 이렇게 맛있게 먹은건 엄마 맛 이후 처음~^^2022.02.06 15:27 -
김동호님리뷰별점식초 안 들어가는 레시피 찾고있었어요, 쓰지않고 맛있어요2021.07.08 18:22 -
_seovely리뷰별점하루정도 그냥 물에 담궈놓고 다음날 3분정도? 데치고 바로 들기름에 마늘에다가 볶고 바로 들깨가루에 볶았더니 안쓰고 맛나요2020.11.30 03:48
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,