채소튀김
가끔은 집에서 갑자기
튀김을 드시고 싶으시면!
이렇게 해보세요!
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
-
STEP 1/6깻잎은 꼭지를 떼고 찬물에 담궈 주세요.신선한 상태를 유지하시고
튀기기전 키친타올로 수분을 제거해요! -
STEP 2/6고구마는 0.3cm 두께로 3개의 링으로
썰어주시고 단호박도 0.3cm두께로 3개를 썰어요.고구마와 단호박 껍질은 기호별에 따라 제거해주세요! -
STEP 3/6잣은 다져주시고 초간장을 미리 만들어놔주세요.초간장은 간장, 설탕, 식초를 넣고 섞어주시고
잣가루는 제출직전에 뿌려 내주세요! -
STEP 4/6달걀 1개를 풀어주시고 밀가루 1/2컵과 섞어주세요.섞어 주신 뒤 물1/2컵을 조금씩 넣어 농도를 조절해
튀김반죽을 만들어주세요! -
STEP 5/63가지 채소를 밀가루 - 반죽순으로 묻혀주시고 튀김기름에 튀겨주세요.깻잎은 150도 온도에서 튀기셔야 모양이 유지되요.
만약 시험용튀김은 색이 나지않도록 튀기셔야해요! -
STEP 6/63가지 채소튀김과 초간장을 곁들여 완성시켜요.튀김은 튀기자마자 키친타올로 기름을 제거해주세요!
- 맛있게 집에서 드시려면 노릇노릇
2번튀겨 바삭함을 즐기시고
만약 시험을 목적으로 보신다면 색이 나면 안된답니다.
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