매콤하게 가지나물무침 만드는법
가지나물은 주로 고춧가루 없이 무쳐먹는데 오늘은 좀 매콤한게 땡기네요.
그래서 고춧가루 팍팍 넣고 무쳐봤습니다.
5인분 
30분 이내 
아무나 
주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7가지를 반 자르고 길이로 다시 반을 잘라 찜통에 넣어줍니다.
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STEP 2/7쇠젓가락 찔러 보아 젓가락이 들어가면 바로 꺼내 식혀줍니다.너무 오래 익히지 않는게 포인트~~
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STEP 3/7쇠젓가락으로 가지를 3등분합니다. 가운데를 찔러 위로 젓가락을 잡아빼면 칼집이 생깁니다. 그런 다음 아래로 쭉 찢어주면 결대로 잘 찢어집니다.
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STEP 4/7한 웅큼씩 쥐고 손으로 물기를 꾹 짜줍니다.
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STEP 5/7양념을 만듭니다.
양념 : 국간장 1큰술, 참치액 1작은술, 고춧가루 1큰술 반, 다진마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 다진파 2큰술, 깨소금 1작은술
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STEP 6/7물기를 짠 가지에 양념을 넣어줍니다.
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STEP 7/7너무 세게 누르지는 마시구요. 양념이 골고루 잘 배이도록 무쳐줍니다.
- 가지는 처음 무칠 때 간이 약간 센듯 무쳐야 시간이 지났을때 간이 딱 맞습니다.
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