양고기 숄더랙& 양꼬치 집에서 만들기
재료
- 양꼬치
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- 양고기(숄더랙)400g
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양꼬치 집에서나 먹을 수 있었던 양꼬치, 양갈비
이제는 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있네요~
양고기숄더랙&양꼬치
양꼬치
양고기
호주 청정지역에세 자연친화적 시스템으로 생산된 어린양(Lamb)
주문후 초저온 타임스톱 시스템으로
영하 60도 초저온 급속냉동처리
★ 양고기 보관방법
냉동보관
냉장고에서 자연해동해 사용
해동된 고기는 키친타월로 핏물을 제거후 사용
★양고기 효능
양고기는 쇠고기,돼지고기에 비해 칼로리가 낮고 콜레스테롤 수치가 적으며
칼슘,인,아연등 무기질이 많이 함유되어 있어
수술후 원기회복과 상처치유,피부미용과 다이어트에 효과가 있다
양꼬치는 적당하게 썰어서
꼬지와 쯔란까지 담겨오니
양꼬치집 안가고 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있답니다.
양꼬치집보다 도톰하게 썰어져오네요~
미림에 잠깐 재워 놓아요~
꼬지는 물에 담구었다 사용하면 잘 타지않아요~
200g꼬지에 꽂으니 4개정도 나오네요~
소금,후추 조금으로 밑간해요~
낮은 팬에 기름조금 두르고
앞뒤로 익혀요~
뒤지개로 눌러가며 잘 익혀줘요~
노릇노릇 잘 구워졌어요~
쯔란 곁들여 내요~
쯔란
커민(쯔란)에 고추가루,후추,소금등 넣어 만든 향신료
처음으로 양고기 먹을 때
쯔란의 향이 조금은 거북했었는데
요 쯔란은 괜찮네요~
아~ 양꼬치집에서 먹던 것보다 더 맛나요~ㅎ
양 누린내 전혀없구요~
양고기 처음 먹어본 딸내미도
거부감없이 맛나게 냠냠~
맥주를 부릅니다.ㅎ
양꼬치집에선 칭따오랑 먹으면 그리 맛났더랬죠~ㅎ
양고기 숄더랙 ( 양갈비)
두툼하게 썰어져있어서 좋네요~
양꼬치집에선 고급양고기라고 비싸게 파는 그겁니다.
양고기 소금,후추 조금 뿌리고 잠시 두었다가
칼날 세워 콕콕 찔러 주고~
올리브유 발라주어요~
팬 예열해 양고기 올리고
한쪽 면이 익으면
청주 조금 부어서 잡냄새 확 날려주고~
앞뒤로 익혀요~
가니쉬로 양파, 호박도 같이 익혀줍니다.
대파도 같이 구워주면 맛나요~
전 통마늘도 구워서 함께 곁들였어요~
양갈비, 양스테이크
썰어보니
손으로 들고 뜯어 먹어도 좋을 정도랍니다.
겉은 바삭하니 속은 부드럽고
누린내 하나도 없고 넘 맛나요~ㅎ
소금 ,후추 간만해도 고소고소~
쯔란 찍어도 좋고~
스테이크 소스 찍어서 먹어도 굿~
왠만한 소고기보다 더 연하고 고소하네요~
맛있는양고기만 주문하면
양갈비,양꼬치
집에서 편하게 즐길수 있어요~
물론~ 캠핑, 휴가지에서 숯불에 구워 먹으면 더 맛나겠지요`
양꼬치 & 양스테이크로
홈파티 했네요~
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