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#현지에서먹힐까 #이연복셰프 해물짬뽕만들기 #얼큰한국물맛 #고춧가루와 굴소스만으로 만드는 해물짬뽕!!
현지에서 먹힐까에서 보면 이연복셰프가 짬뽕을 만드는 과정을

아주아주 그 어느프로보다 훨씬 자세하게 소개되고 있더라구요.

돼지고기를 넣고 육수를 만들어 준 후에

간장과 고춧가루, 굴소스로만 짬뽕을 만드는데 그 돼지고기육수를 넣어서 만드시더라구요.

사실 닭육수가 아닌 정통의 짬뽕은 돼지고기육수로 만들기도 하지요.

물론 닭으로 낸 육수나 해물육수가 나쁜 것은 전혀 아니고요.

중국간장을 사용해서 검붉은색의 짬뽕이 탄생되었는데

육수는 돼지고기육수를 내지 못하는 대신에 돼지고기를 넣고 볶아 주고 물을 부어서

끓인 간편하게 만드는 푸짐한 해물짬뽕입니다.
5인분 90분 이내 초급

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료
노하우
  • 새우 손질법
  • 새우 보관법
  • 양송이버섯 손질법
  • 양송이버섯 보관법
  • 청경채 손질법
  • 청경채 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 양배추 손질법
  • 양배추 조리법
  • 양배추 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 청주 조리법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 고추기름 손질법
조리순서
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 임수윤고대
    리뷰별점
    레시피대로 만들어서 정말 맛있게 잘먹었습니다~ 감사합니다^^
    2021.05.02 19:55
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^* 넘넘 맛있어 보여요.
    2021.05.03 08:55
  • westwjddus
    리뷰별점
    덕분에 맛있게 만들었습니다^^
    2020.06.25 17:23
    쉐프의 한마디
    와우 국물이 진하니 진정 중국집 짬뽕 같네요. 맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^
    2020.06.26 18:36