Name: 피조개 초회무침, 삶은 피조개로 매콤 달콤 새콤 쫄깃한 조개 무침 만들기, 밥 비벼 먹으면 더 좋아요.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 피조개 삶은 것 1컵; 깻잎 1장; 상추 2장; 오이 1/4개; 초고추장 2스푼; 올리고당 1스푼; 통깨 1스푼; 참기름 1스푼; 고춧가루 1스푼

피조개 초회무침, 삶은 피조개로 매콤 달콤 새콤 쫄깃한 조개 무침 만들기, 밥 비벼 먹으면 더 좋아요.

트레이**에서 잘 손질하여 삶은 피조개 팔기에 집에서 맛있는 피조개 초회 무침 해먹었어요. 매콤 달콤 새콤에 아삭하고 쫄깃한 식감까지. 아주 맛있는 조개무침이 되었어요. 밥 비벼 먹으니 아주 맛이 좋네요.

2인분

15분 이내

초급

중년아빠v

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STEP 1/16

피조개는 트레이**에서 판매하는 것 사 왔어요. 껍질 까서 손질 다하고 해감도 하고 삶은 상태입니다.
피조개 손질법 레시피
STEP 2/16

피조개는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 피조개가 커서 반씩 잘라 주었어요. 1컵 정도 분량입니다.
STEP 3/16

깻잎은 잘게 썰어 주세요. 깻잎 좋아하는 분들은 많이 넣어 주셔도 괜찮아요.
STEP 4/16

상추도 잘게 썰어 줍니다.
STEP 5/16

오이도 잘게 썰어 주었어요. 채소가 너무 많이 들어가면 전체적으로 채소 맛 밖에는 안 나니 피조개와 비율을 잘 맞추어 채소를 준비하기 바랍니다.
STEP 6/16

볼에 피조개와 채소 넣어 주세요.
STEP 7/16

초고추장은 직접 만드셔도 되는데 시판하는 초고추장 2스푼 정도 넣어 주었어요.
STEP 8/16

올리고당 1스푼 넣어 주세요.
STEP 9/16

야채가 부서지지 않게 살살 잘 버물러 줍니다.
STEP 10/16

고춧가루 1스푼 넣어 주세요. 매콤한 맛 좋아하는 분들은 청양고추 하나 넣어 주면 더욱 톡 쏘는 맛이 좋습니다.
STEP 11/16

통깨도 1스푼 정도 넣어 주세요.
STEP 12/16

참기름 1스푼 넣어 주세요.
STEP 13/16

살살 잘 버무려 주면 완성됩니다. 기호에 따라 매콤한 맛, 달콤한 맛, 고소한 맛 등 가감하여 넣어 주세요. 조개도 조금 짭짤한 맛이 나고 초고추장도 간이 있으니 소금은 안 넣어도 되는데, 기호에 따라 가감해주세요.
STEP 14/16

그릇에 담아 내면 됩니다.
STEP 15/16

마지막 마무리로 통깨 살살 뿌려 주세요.
STEP 16/16

맛있는 피조개 초회 무침 완성되었습니다.