끝물고추 어묵볶음
가을되면 더이상 고추들이 빨갛게 익을시간이 없어요. 그럴때 따놓은 끝물풋고추와 어묵을 함께 볶았어요. 어묵의 느끼함이 쏵 없어지면서 깔끔하게 맛있습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
- 재료
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- 고추볶을때
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11끝물풋고추 여린것 사용합니다.
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STEP 2/11끝물풋고추는 작아도 약이 올랐을경우가 있어요 좀 단단하다 싶은건 반을 갈라서 물에 10분 담가 맵기를 좀 빼줬어요
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STEP 3/11어묵 삼각모양으로 썰어주었고요
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STEP 4/11팬에 고추넣고
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STEP 5/11간마늘넣고 식용유 둘러서 오일코팅을 살짝 해주고간마늘1T
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STEP 6/11간장 넣어서 뒤적거리며 간장이 졸아들때까지 볶아요양조간장 1.5T중불
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STEP 7/11불을끄고 어묵 올리고 양념을 넣어서
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STEP 8/11섞어줍니다.맛술1T, 양조간장1T, 고춧가루1T, 물엿1.5T, 들기름2T
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STEP 9/11불을켜고 1분정도만 살짝 볶아주세요.중불
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STEP 10/11고추어묵볶음에서는 고추를 먼저 볶기시작해 어묵과 착착 앵기게 볶아줍니다
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STEP 11/11다소 느끼할 수 있는 어묵이 깔끔한 고추와 참 잘 어울립니다. 풋고추, 아삭이, 꽈리고추 , 청양고추등 어묵과 볶으면 모두 좋아요.
- 고추에 간이 먼저 베이게 한 후 어묵 넣어서 볶아줍니다.
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