Name: 김치고명 얹은 따뜻한 묵밥
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 토토리묵 150g; 김치 150g; 밥 1/2공기; 설탕 1t; 들기름 1t; 물 1.5L; 멸치 1줌 (육수용); 작은 양파 1개; 작은 감자 1개; 무 2센치 1토막; 대파 1대; 액젓 1/2T; 국간장 1T; 청양고추 1개; 양조간장 2t; 물 1t; 들기름 1t; 고춧가루 약간; 설탕 약간; 간마늘 약간; 통깨 약간

김치고명 얹은 따뜻한 묵밥

날이 추우니 따뜻한 묵밥 이예요. 김치고명만 얹은 간단한 온묵밥. 기름진 명절음식후 먹으면 더 좋을꺼예요.

1인분

60분 이내

아무나

해피송가네농장

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재료

재료

토토리묵
150g 구매
김치
150g 구매
밥
1/2공기 구매

김치고명 양념

설탕
1t 구매
들기름
1t 구매

육수 3~4인분

간장양념장 1인분

노하우

김치 손질법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
액젓 조리법
국간장 조리법
청양고추 보관법
양조간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

묵밥은 맛있는 육수가 생명. 육수는 센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 줄이고 20~30분 푹 달여주세요. 육수가 다 만들어지면 건지는 건져내고 액젓 반큰술, 국간장 1큰술로 간을 맞춰 우르르 끓여 놓아요.
물1.5L, 멸치1줌, 대파1대, 작은양파1개, 작은감자1개, 무2cm 1토막
대파는 누렇게 익으면 빼냅니다.
양파는 껍질째 씻어서 넣어요. 맛성분이 있어요
STEP 2/9

저는 직접 도토리묵을 쑤었어요. 명절에 먹었고 한토막 남아서.
STEP 3/9

준빈된 도토리묵, 김치
도토리묵150g, 김치 150g
STEP 4/9

고명을 사용할 김치는 채썰듯이 썰어주고 살짝 짠후 들기름, 설탕으로 무침해놓아요.
들기름1t, 설탕1t
STEP 5/9

도토리묵은 금방 쑨것은 부드러운데. 며칠 지난건 단단하잖아요. 끓는물에 가장자리가 보글보글 끓어오를때까지 몇초만 살짝 데칩니다.
단단한 묵을 부드럽게 하는법 -끓는물에 살짝 데칩니다.
STEP 6/9

묵 담고
STEP 7/9

김치 고명 얹고
STEP 8/9

육수 부어서 먹어요.
STEP 9/9

밥 반공기도 꾹 말아서 배터지게 먹었습니다. 밥을 말아먹어서 양념장 만들었어요.