Logger Script
7,891
상품목록
main thumb
쿡따라

명절에 빠지면 섭한 명절음식 소고기 육전/육전 맛있게 부치기!

명절음식에 빠질 수 없는 소고기 육전

담백한 맛에 이끌려 부치는 즉시 입속으로

직행하게 되는 마성의 고기전이지요ㅎㅎ

소고기육전은 전 중에 젤루 부치기 간단하고

쉬운 전인데 우리집 비법 더해 맛있게 부쳐 보았어요~

6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~

지방이 적은 부채살 사용 했는데
우둔살, 살치살, 홍두깨살등
좋아하는 부위로 준비하시면 되요~

키친타올로 눌러 고기 핏기를 없애 주세요~
적힌 분량의 간장, 맛술, 후추를 넣어 주세요~
조물조물해 밑간이 되도록 잠시 두세요~

대부분 소금으로 밑간하는데 간장으로 간하는게 우리집 비법인데
소고기는 간장으로 밑간하는게 더 감칠맛이 나고 맛있더라구요

청양고추는 가운데 씨부분은 제거하고 잘게 다져 주세요~

청양고추를 넣어 주면 육전의 느끼함을
칼칼한 청양고추의 매운맛이 꽉 잡아 준답니다

계란은 잘 풀어 두고 찹쌀가루을 준비해 주세요~

밀가루나 부침가루, 전분 사용해도 상관은 없지만
찹쌀가루 묻혀 부치면 더 쫀득하고
구수한 맛도 나 더 맛있더라구요~

밑간해 소고기에 찹쌀가루옷을 살짝 입혀 주세요~
밑간해 소고기에 찹쌀가루옷을 살짝 입혀 주세요~
팬이 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고
계란옷 입은 소고기를 한장씩 펴서 올려 주세요~
다진 청양고추를 올려 중약불에서 앞, 뒤
노릇하게 부쳐주면 소고기 육전이 완성되요~
느끼한맛 전혀 없는 소고기 육전입니다
고기색이 갈색으로 변하면

딱 한번만 뒤집어 부쳐 주세요~

소고기 특유의 부드러움이 사라질 수 있으니

너무 바싹 굽지 않는게 좋답니다

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

태그Tag
연관 클래스더보기
소고기육전 추천더보기
+ 소고기육전 레시피 더보기
소고기 추천더보기
육전 추천더보기
손님초대 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기