Name: 옛날맛 그대로 추억의 순대꼬치 만들었어요 :)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 식용유 적당량; 순대 1개; 튀김가루 적당량; 카레가루 약간; 비닐봉지 1개; 물 약간; 케첩 3숟갈; 고추장 1티스푼; 물엿 2숟갈; 설탕 1숟갈; 간장 1숟갈

조리순서

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STEP 1/29

추억의 순대꼬치를 만들기 위해 필요한 재료들이예요.
식용유, 시중에서 파는 순대, 튀김가루, 카레가루 약간, 물, 케첩 3숟갈, 고추장 1티스푼, 물엿 2숟갈, 설탕 1숟갈, 간장 1숟갈
나무젓가락이나 꼬치 , 비닐봉지 1개
STEP 2/29

먼저 시중에서 파는 순대를 개봉해주세요.
STEP 3/29

그리고 순대를 순대꼬치를 만들 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요.
STEP 4/29

1차로 순대에 얇은 튀김옷을 입혀주기 위해 비닐에 튀김가루를 약간만 넣어줍니다.
STEP 5/29

그리고 잘라놓은 순대를 모두 넣고 비닐의 입구를 잘 막고 흔들어서 순대에 가벼운 튀김옷을 입혀주세요.
STEP 6/29

1차적으로 튀김옷을 입혀주면 더 바삭하고 맛있는 순대꼬치를 만들 수 있어요.
STEP 7/29

이번에는 순대꼬치의 반죽옷을 만들어줄게요.
큰 볼에 튀김가루를 종이컵 기준으로 2컵 정도의 양을 넣어주세요.
STEP 8/29

약간 노릇한 색깔의 순대꼬치 반죽옷을 만들어주기 위해
카레가루를 조금만 넣어줍니다.
STEP 9/29

처음부터 물을 너무 많이 넣어버리면 반죽이 너무 묽어지니까 물을 조금씩 넣어가면서 잘 섞어주며 반죽의 농도를 약간만 묽게 만들어주세요.
STEP 10/29

카레가루가 들어가서 반죽의 색깔이 노랑노랑하니 더 맛있을 것 같아요.
STEP 11/29

완성된 반죽에 1차적으로 튀김옷을 입힌 순대를 넣고 반죽옷을 골고루 잘 묻혀주세요.
STEP 12/29

앞뒷면으로 잘 묻혀주세요.
STEP 13/29

달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 부어주세요.
STEP 14/29

그리고 반죽옷까지 입은 순대를 올려서 튀겨주세요.
중불에서 튀겨주세요.
STEP 15/29

한쪽 면이 어느 정도 튀겨진 것 같으면 뒤집어서 반대편도 튀겨주시고~~
STEP 16/29

골고루 잘 익히고 튀겨주기 위해 순대를 잘 돌려가면서 튀겨주세요.
STEP 17/29

노릇노릇하게 튀겨지고 있는 순대꼬치!
남아있는 순대도 같은 방법으로 튀겨주세요.
STEP 18/29

반죽에 카레가루가 들어가서 더욱 노랗고 맛있어 보이는 순대꼬치가 완성이 됐어요!
STEP 19/29

이번에는 순대꼬치의 양념을 만들게요.
마찬가지로 프라이팬을 따뜻하게 달궈준 뒤 먼저 케첩 3큰술을 넣어줍니다.
STEP 20/29

물엿 2숟갈도 넣어주시구요.
STEP 21/29

설탕 1숟갈과 간장 1숟갈도 넣어줍니다.
STEP 22/29

마지막으로 고추장 1티스푼까지 넣고 약불에서 2분~3분정도 끓여주세요.
STEP 23/29

골고루 잘 섞어주면서 끓여주면 순대꼬치의 양념이 완성이예요.
STEP 24/29

이제 순대꼬치에 나무젓가락이나 꼬치를 꽂아주세요.
STEP 25/29

그리고 그 위에 순대꼬치 양념을 발라주시면 옛날맛 그대로 추억의 순대꼬치가 완성입니다.
STEP 26/29

순대꼬치 양념은 기호에 따라 발라주시면 돼요!
저는 위에만 발라주었어요.
STEP 27/29

비주얼이 옛날에 분식집에서 팔던 비주얼과 거의 비슷해요!
STEP 28/29

추억의 순대꼬치! 정말 옛날맛 그대로의 맛이 날지!
먹어보도록 하겠습니다.
STEP 29/29

와!!! 진짜 맛있어요!
카레의 맛은 정말 거의 안 나요!
카레가루를 많이 넣었으면 카레맛이 나서 순대와의 조합이 좀 안 어울렸을 것 같아요.
추억의 맛 순대꼬치! 여러분도 꼭 만들어서 드셔보세요.

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