고구마&단호박 튀김 만들기
달콤한 밤고구마와 미니 단호박을 튀겨봤어요. 그냥 먹어도 맛있지만, 먹다보면 떡볶이가 생각나는... 고구마와 단호박 튀김입니다.
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 고구마&단호박 튀김
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덧가루용
조리순서
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STEP 1/6고구마는 0.3~0.5cm두께로 썰어 찬물에 2~3번 헹궈 전분기를 빼주세요. (키친타월을 이용해 물기를 닦아 준비)
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STEP 2/6단호박은 반으로 잘라 씨를 파내고, 고구마와 비슷한 두께로 썰어주세요.
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STEP 3/6비닐봉투에 고구마와 단호박을 넣고 튀김가루를 넣어 잘 흔들어 가볍게 옷을 입혀주세요.
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STEP 4/6튀김가루 4T와 분량의 물을 섞어 반죽을 만든 후 고구마와 단호박에 튀김옷을 입혀주세요.
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STEP 5/6튀김기름에 넣어 튀겨주세요. 튀김온도는 약 170도가 적당해요.튀김 젓가락을 기름속에 넣어봤을때 뽀글뽀글 올라오면 튀기기 적당한 온도입니다.
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STEP 6/6잘 튀겨진 고구마와 단호박은 식힘망에 올려 식혀주세요.
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