고춧잎김치 별미 고춧잎김치
별미김치로 담아보았어요~!~
조금 익혀서 먹어야 할듯하네요~!~
고춧잎 무침과는 또 다른 색다른 맛이네요~!!!~
고춧잎김치는 조금 익힌 다음 김치냉장고에 넣어두고
오랫동안 밑반찬으로 먹을 수 있을 것 같아요~!~~
아삭하고 고춧잎 특유의 쌉싸름한 맛이
입맛 돋우는데 최고인 것 같지요
저야 입맛이 없어보았으면 하지만요ㅎㅎ~!~
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 찹쌀풀 2컵
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/9다듬은 고춧잎과 고추를 베이킹소다에 담갔다가 헹구어
식초에 2차로 10분 정도 담갔다가 건졌어요~!~
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STEP 2/9다듬은 고춧잎은 천일염으로 절여 줍니다
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STEP 3/9홍고추를 갈아 놓았어요~!!
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STEP 4/9갈아놓은 홍고추에 멸치 액젓과 매실청을 넣고 잘 섞어줍니다~!~
대파도 준비했어요~!~
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STEP 5/9미리 섞어놓은 양념과 고춧가루 다진 마늘을 넣어줍니다~!~~
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STEP 6/9풋내 안 나게 살살 버무려줍니다~!~
그리고 대파도 썰어 넣고 다시 한번 버무려줍니다~!~
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STEP 7/9김치통으로 반쯤 되는 고춧잎김치 담았어요
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STEP 8/9고춧잎 특유의 쌉싸름함과 냄새로 담아서 바로 먹는 것보다
조금 익힌 다음 김치냉장고에 넣으려고요
그럼 익혔을 때 맛은 천지차이로 다른 맛있는 맛김치이거든요~!~~
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STEP 9/9별미김치 맛 김치 담아놓으면 너무나 맛있는 별미김치입니다
된장에 담아놓아도 맛있지만 이번에는 고춧가루만으로 담았어요~!~
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