닭백숙 끓이는법 닭죽까지 먹어요
복날 못먹은 닭백숙을 어제 해먹었어요. 짝꿍이가 무슨날이길래 백숙을 한거냐고 자꾸 묻는거예요. 아놔..... 무슨날인지 모르는 눈치!!!!! 이웃님들은 무슨날인지 아실런지요? 모르시죠? 아시는 분도 계실듯하지만....^^ 바로 닭이 세일을 하는 날이였지요. 마트갔는데 세일이라길래 그냥 사온 그런 날... 우히힛.... 3마리에 만원인데 명세서 보니 9,990원 찍혔네요. 한마리당 3,330원인데 영계닭이 아닌 11호닭이더라고요.
3인분 
90분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6기름기 떼어내고 깨끗하게 씻어냈어요. 안에 찹쌀이나 대추, 마늘, 밤..... 등등등을 넣고 삶아도 되지만 저는 안에 아무것도 넣지 않았어요. 너무 쩍벌하고 있어서 실로 묶을까 하다가 껍질을 잘라서 다리를 끼워주긴 했지만 익으면서 벌어질것을 예상함.
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STEP 2/6마트에서 백숙티백재료를 팔고 있지요. 그거에요. 여름에 해먹으려고 사두었지만 너무 더워서 그냥 쟁여두었던걸 꺼냈어요. 여기에 오가피, 엄나무, 헛개나무, 황기, 마가목, 감초 6가지가 들어 있다고 적혀있네요.
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STEP 3/6찹쌀은 미리 불려 놓았다가 주머니에 담아놓았어요.
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STEP 4/6대추, 통마늘, 삼을 넣어줍니다. 잔대도 넣을까 했는데 삼이 커서 안 넣었어요.
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STEP 5/6재료를 모두 넣고 앞으로 1시간동안 푹 삶아줍니다. 초반에는 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄여주세요.
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STEP 6/6중간에 열어보고 기름기나 불순물은 걷어냈어요. 닭백숙 한시간을 끓였더니 집안에 냄새가 진동을 하네요.
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