초간단 밥도둑 반찬 '깻잎 장아찌'
밥 한공기 뚝딱하게 만드는 밥도둑 반찬 깻잎 장아찌 정말 쉽게 만드는 방법 소개할께요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5먼저 깻잎은 식초푼 물에 5분 담궈 잔류 농약을 제거해 주세요. 그 다음 흐르는물에 행궈 체에 받쳐 둡니다.너무 오래 담궈두면 비타민이 파괴된다고 하니 5분정도만 담궈 두세요
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STEP 2/5간장1컵,물1컵,설탕1/2컵을 팔팔 끓여 준 후 식혀 줍니다.주의사항은 양파 장아찌는 뜨거울때 바로 붓지만 깻잎장아찌는 식혀서 부어요
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STEP 3/5유리용기에 깻잎을 차곡차곡 담아주세요많은 양을 만드셔서 오래 드시려면 그릇을 꼭 열탕 소독해주세요
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STEP 4/5식힌 양념을 깻잎이 포옥 잠기도록 부어주세요.이 상태로 실온에서 반나절 숙성시킨뒤 냉장고에 넣어 드심 됩니다.
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STEP 5/5그 다음날 꺼내본 밥도둑 반찬 깻잎 장아찌입니다. 뜨끈한 밥에 올려 먹으면 진짜 밥 한공기 뚝딱하게 만드는 밥도둑 반찬이랍니다
4.75
리뷰별점
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사뭉공주♥리뷰별점맛있게 잘해먹었습니다~~2021.04.04 09:56
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루나야리뷰별점조리법은 엄청 간단한데 맛있어서 좋아요 밤에 해놓고 아침에 먹으니 깻잎의 향이 그대로면서 맛있네요 저는 양념에 매실액을 조금 추가했답니다 맛 최고예요 초보들 도전하세요2019.04.19 09:29쉐프의 한마디어머머 힘되는후기에 미소가지어집니당 정말로 감사드립니다 ^^♡2019.04.22 16:58 -
러블리소이맘리뷰별점진짜 맛있어요^^2019.04.18 12:02쉐프의 한마디후기넘넘 감사합니다 남은시간도 즐거운시간 되세요 ^^2019.04.22 16:57
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리뷰별점겟잎짱아 삼겹살 함께 먹으면 맛있어요2018.09.08 19:22쉐프의 한마디맞아용~^^ 깻잎장아찌의 담백한맛이 고기의 느끼함을잡아주는듯해용 이렇게댓글주셔서감사합니다 평안한밤되셔용~^^2018.09.09 00:18
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따라 해야겠어요
남은시간도 즐거운시간 되세요 ^^
힘이 나네요^^
사과나무 열매님
댓글 남겨주셔서 감사드리고
남은 시간도 즐거운 시간 되세요^.^
레시피4번질문입니다:오후에음식을만들였다면,배란다에두었다가밤11시쯤냉장고에넣어두면될까요?
1.열탕소독은
냄비에 물을 넣고 유리병이나 유리그릇 담는면이 아래로가도록 뒤집어서 놓으신뒤 중불로 끓여주시는데 그때 발생한 뜨거운 수증기로 열을 쐬어주심 됩니다
물이끓고나서 유리병을 넣으면
급격한온도차로 깨질수있으니 처음부터냄비에같이넣고끓여주시구용
3 ㅡ4분 끓여주시다가 불을끄고 병의 물기를
바싹말려주신뒤 피클이나 장아찌등을 담아 주심됩니다 플라스틱통같은건 절대안되고 꼭유리병이여야해용~^^
2. 저녁에 하시고 11시쯤
냉장실 넣으셔도 크게 맛에 상관은 없습니다만
좀더 간장양념에숙성되기 원하심
반나절이나 하루두셨다가
냉장보관하심되겠습니다^^
질문에대한
답이되었는지모르겠습니다
궁금하신것있으심
언제든질문주셔용~^^♡