[오쿠]청국장 만들기 스마트 오쿠 레시피
집에서 아랫목에 익혀 만들던 구수한 청국장을
오쿠로 간편하고 맛있게 만들어 보세요.
2인분 
2시간 이상 
중급 
건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠
조리순서
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STEP 1/9대두콩은 두 쪽으로 갈라지거나 상한 것을
모두 골라주고 물에 씻어 주세요
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STEP 2/9오쿠 내솥에 대두콩을 넣고
물을 부어 콩 삶기를 해줍니다.
오쿠 가열판에 600ml 물을 부은 뒤
내솥 뚜껑을 덮은 내솥은 잘 올리고
압력 뚜껑을 끝까지 체결해주세요.
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STEP 3/9메뉴에서 청국장 익힘을 선택 후
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STEP 4/9시작 버튼을 누르시면 3시간 후
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STEP 5/9콩이 삶아집니다.
삶아진 콩은 오쿠 내솥 단지에
부어서 콩물을 완전히 빼주세요.
외부 온도에 따라 차이가 있겠지만,
45~50도 정도로 콩을 1시간 동안
식혀주세요.
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STEP 6/9다시 오쿠 각 열판에
내솥 뚜껑을 덮은 내솥은 잘 올리고
압력 뚜껑을 끝까지 체결해주세요.
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STEP 7/9메뉴에서 청국장 발효를 선택한 뒤
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STEP 8/9시작 버튼을 누르면 21시간 뒤
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STEP 9/9청국장이 완성됩니다.
집에서 직접 만든 오쿠 청국장으로
맛있고 건강한 요리를 즐겨보세요.
- 콩물이 남아있으면 물이 식으면서
젤리 형태로 되어 발효가 잘 되지 않을 수도 있습니다.
발효가 덜 되었다면 5시간 정도 더 발효를 시켜주세요.
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