몸 보강에 좋은 닭고기로 (황기 감자탕 백숙) 이라고 들어봤나요.
팔순을 훌쩍 넘기시고 홀로 계신 어머니
더운 여름 너무 지치셔서 입맛을 잃고 체력이 떨어지셨나 봅니다.
여름 감기도 앓으시고...
몸보양에 좋은 닭고기에 황기와 감자을 넣고 푹끓여 구수한 육수로 잃어버린 입맛을 되찾아 드렸습니다.
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5황기를 냄비에 넣고,물3000 ml를 붓고 30분정도 끓여주세요.
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STEP 2/5찹쌀은 씻어서 물에 담가 불리고 감자는 껍질을 제거해주세요.밤과 대추도 준비해주세요.
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STEP 3/5닭은 내장을 깨끗히 씻고 꽁지와 날개끝을 잘라낸후 뱃속에 불린찹쌀 3큰술, 대추 2개, 밤1개를 넣고 다리 뒷쪽에 칼집을 넣고, 한쪽 다리를 넣어 꼬아 주세요.
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STEP 4/5황기를 끓인물에 닭과 남은 감자, 대추. 밤,맛술,소금1/2큰술을 넣고,닭이 익을때 까지 50분 정도 끓여주세요.
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STEP 5/5맨 마지막에 간을 보시고 소금 1/2큰술을 추가로 넣어 주세요.
- 닭고기 한마리는 백숙으로 드시고,황기와 대추를 건져내고 한마리는 닭뼈는 제거하고 닭고기살을 곱게 찢어 한번더 끓여 닭죽으로 해드렸습니다.
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