(Home made)
레몬꿀갈릭 견과류피자
(고르곤졸라처럼...)
(Home made)
선선한 가을날
주일 오후에...
오븐에 구운
레몬갈릭꿀소스
견과류 피자를...!
(고르곤졸라피자처럼...)
*고르곤졸라 치즈를 첨가하면
금상첨화!
고르곤졸라 피자가 된다!
4인분 
60분 이내 
초급 Author of Home baking....!
재료
- 재료
-
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한움큼
- 양념
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또는 꿀
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조리순서
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STEP 1/26재료준비-
강력분밀가루국자(대)로 4국자,
모짜렐라 치즈4국자(대),
작은마늘10개~15개,
올리브5개,
올리브유3T
준비한다.
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STEP 2/26먼저 반죽용기에
강력분밀가루 국자(대)로4국자 담는다.
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STEP 3/26흰우유1+1/2컵을 밀가루에 넣는다.
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STEP 4/26반죽해서 옆의처럼 반죽을 용기에 차분하게 눌러둔다.
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STEP 5/26올리브유1T넣는다.
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STEP 6/26다시 여러차례 반죽해서 둥근모양반죽으로 만든다.
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STEP 7/26둥근 원형 피자팬에 유산지2장을 펴 두고올리브유를 2T
넣어서 고루 펴서 팬위에 바른다.
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STEP 8/26강력분 밀가루 반죽을 원형 피자팬위에 놓고
손에 비닐장갑을 하고 원형 팬모양에 맞도록
넓게 고루 펴서 얇은두께로(또띠아)정도 두께로 반죽을 밀어서 둥근모양으로 펴서 고루 반죽을 눌러준다.
반죽밀대사용보다 손으로 둥근모양으로
넓고 얇게 펴서 또띠아정도로 피자도우를 만든다.
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STEP 9/26먼저 오븐에 피자도우를 1차 굽기 한다.
오븐에 전원을켜고
온도200도에서10분정도 구워낸다.
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STEP 10/26올리브는 한개씩 도마위에둔다.
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STEP 11/26옆에 사진처럼
앏은두께로 간격있도록 올리브슬라이스썰기한다.
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STEP 12/26견과류도 슬라이스 썰기해둔다.
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STEP 13/26* 레몬꿀갈릭
소스 만들기
마늘은 10~15개정도 도마위에두고 마늘 짷는 도구로 다진다.
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STEP 14/26옆의 사진은 다진 마늘의 모습!
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STEP 15/26준비 해둔 레몬꿀차(청)3T담긴 용기에 다진마늘을 넣는다.
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STEP 16/26*진간장1T넣는다.
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STEP 17/26레몬꿀차(청)과 다진마늘과 진간장을 고루 잘섞는다.
레몬꿀갈릭소스 완성!
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STEP 18/2610분경과 후...
1차 굽기로... 피자도우가 중간정도 구워진상태로
잘 나왔다.
* 이때 피자도우에 붙은 유산지를
조심
잘 떼어내도록한다.
토핑재료들를 올리고 2차 굽기를 하는데 있어서 차후 피자가 완성된 후에
도우에 붙어있는 유산지를 떼어내도 되는데
잘 안떨어지는 경우도 있기때문에 미리1차굽기후에 도우에서 유산지를 떼어내도록 하는편이 good!
*차후 피자완성 후 떼어내러면 도우를 굽기전에 올리브유를 유산지에 많이 바른다.
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STEP 19/26본인은 유산지를
차후 피자완성 후에
떼어내보러고 유산지 붙인채 그대로
토핑을 올린다.
먼저 레몬꿀갈릭소스를
도우위에 고루 펴서 바른다.
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STEP 20/26모짜렐라 치즈를4국자(대)로
소스바른 도우위에
뿌려서 고루 넓게 펴놓는다.
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STEP 21/26치즈위에 슬라이스한 견과류 토핑을 고루 펴서 뿌린다.
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STEP 22/26올리브토핑을 치즈위에 견과류 토핑 사이사이 비어있는 공간에 곳곳에 고루 놓는다.
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STEP 23/26끝으로 파슬리가루 솔솔 뿌려 토핑 완성!
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STEP 24/26오븐기안에 토핑올린 피자도우 팬을 넣는다.
역시 온도는200도에
컨백션기능으로
15분 굽는다.
*총 1.2차 피자굽는 소요 시간은 온도200도에서
25분이면 잘익은 피자가 완성된다.
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STEP 25/2615분경과후...
레몬꿀갈릭소스향과 치즈 가득한
고르곤졸라 피자처럼
레몬꿀갈릭견과류피자 완성!
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STEP 26/26피자 열기를 식힌 후에 피자를 등분해서 접시에 플레이팅 한다.
*유산지는 떼어낸후 시식한다.
*유산지바른 올리브유가 있어서
유산지가
잘 떼어진다.
시식- 진간장이 들어간 레몬꿀갈릭소스향과 맛은 견과류와 올리브 토핑이 어우러져 Great!
- * 피자크기는 (대) 팬피자 (L)크기이다.
* 피자를 상온에 두거나 냉장 보관시에
피자 시식때는 전자레인지1분정도
돌린다.
*고르곤졸라 치즈를 토핑첨가하면 고르곤졸라 피자가 된다.
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