고등어 부서짐 없이 촉촉하게 굽는 꿀팁
고등어구울때 오늘 소개한 방법대로 구워주시면 부서짐이 없고 촉촉해서 훨씬 맛있게 즐기실수 있습니다.이 방법은 다른 생선 구우실때도 활용하시면 좋아요!
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6우선 일차적으로 쌀뜨물이나 우유에 잠시 담궈 고등어 비린내를 제거해주세요
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STEP 2/6생선살 부서짐 없이 구우시려면 바로바로 '식초'가 비법인데요!솔에 식초를 묻혀 고등어 앞뒷면에 골고루 발라 주시기만 하면 된답니다!구우실 때 식초향이 다 날라가니 걱정안하셔도 되요!
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STEP 3/6그 다음 생선을 촉촉하고 깔끔하게 구우시려면 후라이팬용'종이 호일'이 필요한데요.후라이팬에 종이 호일을 올리시고식용유를 약간 둘러 준 뒤 고등어에 기름을 앞뒤로 묻혀주세요종이호일은 다이소에서 쉽게 구하실수 있어요
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STEP 4/6종이호일로 고등어를 잘 감싸주신뒤 중불에서 굽기 시작하다가 약불로 바꿔 구워주시면 됩니다!
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STEP 5/6어느정도 익었다 싶으면 뒤집어서 구워 주시면 되는데 이렇게 종이호일로 감싸 구우시면 사방팔방 기름이 튀지 않아 좋구요. 종이호일이 생선의 단백질이 응고되는 과정에서 수분이 빠져나가는것을 막아주므로
생선을 더욱 촉촉하게 구울수 있답니다
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STEP 6/6잠시후 종이호일을 열어보면 부서짐 없이 촉촉하게 잘 구워졌어요. 한입 먹어보니 촉촉하면서 담백하니 참 맛있구요! 무엇보다 생선 구운 가스렌지 주변에 기름이 튀지 않아 깔끔해서 좋아요!
- 다른 생선 구우실때도 이렇게 활용하심 좋아요
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