Name: #수미네반찬 #둥근호박나물만들기 #새우젓과 참기름만 있다면 만들 수 있는 초스피드 초간단 밑반찬 호박나물
Total time: 30 min
Yield: 6 servings

8,093

강철새잎

수미네반찬에서 밥반찬으로 만든 둥근호박을 이용한 호박나물이지요.

새우젓과 다진마늘, 참기름만 있다면 뚝딱 만들 수 있는 호박나물입니다.

사실 이양념으로 둥근호박이 아닌 애호박도 가능하고요.

아니면 말린 호박나물을 불려서 요 양념에 볶아내서도 아주 맛있는 호박나물이 됩니다.

늘상 오마니가 해주셨던 방식 그대로를 수미쌤이 하시더라구요.

그래서 더욱 정겨웠고 해 먹고 싶어진 반찬이지요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

둥근호박 1개, 주키니 1/3개, 새우젓 1+1/2큰술, 물 자작하게, 다진마늘 1큰술, 참기름 3큰술, 통깨 1큰술

조리순서Steps

둥근호박이 딱 요 계절에만 나온다고 하네요. 둥근호박 하나를 준비했어요.

두껍게 써셔도 되고요. 저는 중간 두께로 썰어 주었습니다. 두꺼우면 잘 먹지 않더라구요.

둥근호박을 냄비에 넣어 주시고요. 아,,막상 넣어 주니까 양이 별로 많지가 않아서 된장찌개에 넣을 주키니를 추가로 넣어 주었습니다. 주키니는 돼지호박이지요.

주키니까지 넣어 주고는 다진마늘, 새우젓을 넣어 줍니다. 아주 간단하지요. 들어가는 재료도 간단하고요.

이제 물을 부어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.

팔팔 끓어오르면 약불로 옮겨서 계속해서 은근하게 졸여 줍니다. 점점 국물이 호박에서 나오기 시작하지요. 물은 아주 소량만 넣었는데 말이죠. 호박이 투명해지면 다 익은 것입니다.

불을 끄시고는 참기름과 통깨를 넣어서 마무리합니다. 너무나 간단하지요. 예전 울오마니가 늘상 해주셨던 방식의 호박나물이지요. 둥근호박이 없으시면 애호박으로 만드셔도 맛있지요~~~~~~~~~~~~~

둥근호박은 충분히 양념이 스며들어서 노란색들 띠는데 주키니는 자신의 색을 그대로 유지하고 있네요. 청록색으로다가~~~ 이 음식은 주키니보다는 애호박이나 둥근호박을 사용해서 만드시는 것이 가장 맛있습니다. 둥근호박의 양이 부족해서 주키니를 넣어 준 것이지요.

레시피와 관련된 상품더보기

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

태그Tag

연관 클래스더보기

호박나물 추천더보기

저도 애호박으로 했어요.기름 안넣고 하니까 담백하네요.간단해서 좋구요.

심지수로그
맛있어요^^ 호박은 이레시피 정착이요!

미니민♡
쉽고 맛나게 잘 해 먹었습니다 감솨요^^

-술렁이
치아약하신 어르신들 밑반찬으로 좋을거 같아요. 오늘 아침 구수하고 뜨끈하게 잘 먹었습니다. 좋은 레시피 감사합니다. ^^

ekflal
덕분에 맛있게해서 먹었네요 감사합니다~~

붉은여우여우
간단하게 초딩아이랑 같이 만들어서 맛나세 먹었어요. 기름많이 쓰기 싫어서 후라이팬에 물+새우젓 섞은거 두르고 익혀서 마지막에 기름 약간 넣었어요

별쟁이78
오늘이 정월대보름인데 늦기전에 빨리만든다고 해봤는데 정말 맛있어요

정범,보미,다미 엄마 안은선^^
쥬키니 대신 애호박으로 해봤는데 너무 맛있어요! 간단하지만 고급스런 호박요리가 됐네요 감사합니다~~^^

구리뭉치