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[꽁치김치찌개, 백종원레시피] 꽁치통조림과 묵은지의 완벽한 조화. 비린내 하나 없는 김치찌개, 꽁치찌개.
김치찌개는 언제나 진리지요, 그냥도 맛있지만 어떤 재료를 넣느냐에 따라서 많은 차이가 납니다. 이번에는 꽁치 통조림과의 콜라보로 꽁치김치찌개를 만들어 봅니다. 아주 오래전부터 만들어 먹어온 고전 음식이지요.

며칠 동안 태풍 소식이 전해지는 우울한 태풍전야입니다. 흐린 날씨를 뒤로하고 매콤하고 깊은 맛 나는 꽁치김치찌개로 더위와 비바람을 견뎌 봅니다. 꽁치통조림 특유의 비린내는 백종원레시피로 완전히 잡았어요.
4인분 30분 이내 초급

일방 1.5만 요리 파워블로거, 블로그 코칭, https://blog.naver.com/wtiger5v

재료
노하우
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 설탕 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
비린맛을 잡아주기 위해 된장을 사용했고, 묵은지를 참기름이나 들기름으로 먼저 잘 볶아준 후 끓이면 더욱 깊은 맛이 납니다. 꽁치통조림 국물도 넣어 주시면 좋습니다.
4.79
리뷰별점
포토 후기(3)
  • 소구미후추
    리뷰별점
    잘해먹었어요 집된장이라 담엔 된장 반스푼 넣을래여 ㅎㅎ
    2022.05.24 22:33
  • 이문일님이
    리뷰별점
    잘 만들어 먹었습니다
    2022.04.12 21:37
  • 진니마미네
    리뷰별점
    물대신 쌀뜨물을넣었어요. 통조림국물은 세숟갈정도만 넣어도 맛나네요. 비린내도 나지않고~~감사합니다
    2020.10.25 08:39
  • 품안에
    리뷰별점
    국물빼고 레시피대로 했더니 남편이 술안주로 최고라면서 맛나게 잘해먹었네요 레시피 감사합니다^^
    2020.08.30 19:49
꽁치김치찌개 맛보장 레시피