1인분
30분 이내
초급재료
계량법 안내
- 재료
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1캔
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묽은반죽
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찹쌀가루 섞을때
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15재료준비-
시판
닭가슴살 통조림캔1개
(135g)
찹쌀가루-2T
빵가루- 국자(대)1국자
튀김가루-4T
를 준비한다.
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STEP 2/15카놀라유를 준비한다.
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STEP 3/15닭가슴살통조림은 믹서기에 1통 넣는다.
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STEP 4/15닭가슴살 믹서기안에 담은 모습!
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STEP 5/15믹스한다.
(물 넣지 않는다.)
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STEP 6/15믹스한 닭가슴살은
큰그릇에 담는다.
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STEP 7/15묽은 찹쌀반죽을
2T넣는다.
찹쌀가루 :물 =1:1
찹쌀가루2T에 물2T 넣어서 섞는다.
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STEP 8/15튀김가루를 4T넣는다.
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STEP 9/15믹스한 닭가슴살과 묽은찹쌀 반죽과 튀김가루를
고루 잘 섞어서 수저로 다듬어서 둥근 모양을 만든다.
이때, 카놀라유 1t 를 닭가슴살 믹스 반죽에 넣는다.
반죽이 유해져서 부들부들 붙지 않는다.
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STEP 10/15빵가루를 머그컵으로1컵 둥근모양으로 다듬은 닭가슴살에
넣고 닭가슴살 앞.뒤로 고루 잘 묻혀서 손에 비닐장갑을 하고 작은 둥근모양으로 만든다.
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STEP 11/15팬웍에 식용유(카놀라유)를
국자(대)로 1국자 담아서 넣는다.
식용유(카놀라유)넣은 상태에서
가스불은 중센불 유지로
5분정도 가열한다.중센불 유지로 약5분 가열!
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STEP 12/15작은 둥근 모양으로 만든 닭가슴살 반죽을
예열된 팬웍 식용유에 하나씩 떼어서 넣는다.
(붙지 않도록)중센불에서 중불로 변경하여 5분간 앞,뒤로 노릇노릇 바삭하게 튀긴다.
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STEP 13/15앞면이 노릇 노릇 바삭해지면
뒷면도 역시 노릇 바삭하도록 튀긴다.중불 유지 (노릇 바삭해질때까지)
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STEP 14/15닭가슴살 크로켓이
앞,뒷면이 고루 노릇 바삭 잘 익으면
완성!중불에서 크로켓이 완성되면 가스불을 끈다.
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STEP 15/15완성된 닭가슴살 크로켓을
접시에 담고 밥도 한주걱 담아서
마지막으로 토마토 케챱으로
문양 데코하고,
플레이팅하여 완성한다.
시식- 노릇노릇 바사삭!
고소한 닭가슴살 크로켓이
토마토 케챱과 어우러져서
밥과 먹으면 맛 Great!
크로켓 맛보장 레시피
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