일식집st.푸딩계란찜 만들기
일식집 가면 리필하고 싶은 부드러운 푸딩 계란찜! 집에서도 쉽게 만들어 봐요
2인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8먼저 물 250ml에 다시마를 넣고 15분정도 우려 둡니다.다시마가 없다면 그냥 물만 사용하셔도 되나 다시마물이 더 감칠맛 납니다.
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STEP 2/8다시마를 우려내는 동안 볼에 계란 3개와 함께 준비된 양념들을 넣고 섞어줍니다.양념계량은 성인 숟가락 기준!
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STEP 3/8일식집 계란찜의 포인트! 계란물을 체에 걸러 알끈을 제거해줍니다.
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STEP 4/8걸러낸 계란물에 다시마 우려낸 물을 부어서 섞어 줍니다.
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STEP 5/8랩을 씌우시고 1-2군데 젓가락으로 구멍 내주세요.
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STEP 6/8냄비에 계란물 담은 그릇이 절반정도 차도록 물을 부어 준뒤
끓여 주시면 되는데요 !가장 중요한것이 시간조절인데 처음에는 센불로 끓이시다가 물이 끓기 시작하려고 하면 최대한 약불로 줄여 주셔야 해요! 약불로 줄이신뒤 약 15-20분 더 끓이시다가 젓가락으로 찔러 묻어나지 않으면 익은거예요!냄비 속에 키친타올을 깔고 그릇을 올려주시면 물이 끓을때 움직임을 잡아주어 더 깔끔하게 만드실수 있어요
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STEP 7/8일식집 스타일 푸딩 계란찜 완성됬어요
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STEP 8/8진짜 탱그르르한 푸딩처럼 정말 부드럽고 목넘김이 좋아서 아이들 반찬으로도 굿이랍니다!
- 계란물을 체에 걸러 알끈을 제거해주시는것과 불조절 꼭 잊지마세요!
5.00
리뷰별점
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리뷰별점맛있어요~^^2023.04.24 18:20 -
박성81818리뷰별점짱 잘됏어요..2022.11.20 00:37 -
체리뽀짝리뷰별점저 계란찜 완전 좋아하는데~♡2020.04.14 14:37
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