Name: 더위도 이겨 낼 우무로 만든 묵사발(우무묵사발)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 물 1.2L; 디포리 3마리; 건새우 1줌; 무 1조각 (3cm); 다시마 1조각 (5cm); 국간장 1큰술; 소금 4꼬집; 채썬 우무 1팩; 신김치 1/2공기; 설탕 1/2티스푼; 참기름 1바퀴; 오이 1/4개

더위도 이겨 낼 우무로 만든 묵사발(우무묵사발)

여름에 시원하게 먹기 좋은 묵사발을 도토리묵 대신 우무묵으로 만들어봤어요. 시원한 육수를 더해 먹으니 더위도 거뜬하네요.

1인분

30분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

재료

육수재료

물
1.2L 구매
디포리
3마리 구매
건새우
1줌 구매
무
1조각 구매

3cm
다시마
1조각 구매

5cm
국간장
1큰술 구매
소금
4꼬집 구매

묵사발 재료

채썬 우무
1팩 구매
신김치
1/2공기 구매
설탕
1/2티스푼 구매
참기름
1바퀴 구매
오이
1/4개 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
오이 손질법
오이 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료준비
-우무채 300g 한팩 준비하시면 돼요.
STEP 2/9

- 무는 껍질벗기고 4등분하기
- 오이는 얇게 채썰어 준비
- 김치도 채썰어 준비해주세요.
- 물에 디포리, 새우, 무를 넣어 센불에서 끓이기
STEP 3/9

- 끓기 시작하면 중불에서 10분 끓이기
- 10분 후 물에 세척한 다시마 넣어 약불에서 15분 끓이기
- 체어 걸러 육수 차게 식히기
Tip. 육수는 하루전날 만들어 놓으면 좋아요.
STEP 4/9

- 식힌 육수에 국간장 한큰술과 소금으로 간하기
STEP 5/9

Tip. 싱거우면 소금을 추가해주세요. 국간장을 넣으면 색이 까매져요.
STEP 6/9

- 우무채는 생수에 두번정도 헹궈 채에 밭쳐 물기 빼놓기
STEP 7/9

Tip.김치에 국물이 많으면 살짝 짜서 준비하고 아니면 그냥 사용해요. 저희 집 김치는 양념이 많아 짜서 준비했네요.
STEP 8/9

- 김치에 설탕과 참기를 넣어 버무리기
Tip. 신맛이 강하면 설탕을 추가해주세요.
STEP 9/9

- 그릇에 우무채 담고 육수를 붓고 채썬 오이와 버무린 김치 올리면 우무묵사발 완성~!
Tip. 김가루도 올려주고 깨소금도 올려주면 고소하고 좋아요.