감자샐러드

감자샐러드

샐러드하는감자 (두백감자)가 요즘 제철 입니다. 이왕이면 고랭지 평창감자가 맛있지요. 두백감자는 삶았을때 포슬포슬 분이 많은 감자 입니다. 그래서 샐러드 했을때 식감이 입안에서 살살 녹아요.

3인분

60분 이내

초급

해피송가네

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

재료 계량 안내

재료

마요네즈양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
두부 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

파프리카는 저만큼만. 냉장고속에서 수분이 많이 날라간 상태, 샐러드 먹을때 식감은 더 좋았어요.ㅋ
STEP 2/12

두부와 감자1개 사방1cm잘라주고 두부는 기름 조금 두르고 지져줍니다. 파프리카는 잘게잘게 다지듯 썰어줬어요.
STEP 3/12

감자는 물에 데칠꺼예요. 끓는물에 감자 넣고요 5~6분 익혀주세요. (젓가락으로 찔러봐서 살짝 익었음 된거예요.)
STEP 4/12

살짝 익으면 된거예요. 찬물에 샤워시키고 물기 쪽 빼줍니다.
STEP 5/12

감자3개는 삶아줄꺼예요.
STEP 6/12

감자를 잘 삶아줍니다. 이왕이면 두백감자로 하는것이 맛있어요. 두백감자는 전분이 많아서 삶았을때 막 부서지는느낌? 있어요. 입안에서 살살 녹습니다
STEP 7/12

삶은감자는 뜨거울때 으깨어 주고요. 그래야 입자가 더곱게 으깨집니다.
STEP 8/12

눈송이처럼 포슬포슬한 두백감자 ~
STEP 9/12

볼에 재료들을 넣고요.
STEP 10/12

마요네즈양념 넣고요.
STEP 11/12

섞어줍니다.
STEP 12/12

맛있게 먹습니다. 삶아으깬 감자는 입안에서 부드럽게 녹고요. 지진 두부는 오뎅이냐고??? ㅋㅋ

: 모든 샐러드의 기본재료인 계란을 뺐습니다. 계란없이도 참 맛있습니다. 입안에서 살살녹는 두백감자가 한몫 크게 했습니다.

요리후기0 댓글2

아직 후기가 없습니다.

#감자 #두백감자 #샐러드 #감자샐러드 #간식 #디저트

감자샐러드 맛보장 레시피