인삼닭강정
삼삼한레시피공모전에 선보일려고 만들어 봤어요~ 오늘이 또 복날이잖아요 늘 먹던 삼계탕에서 아이들도 좋아할 인삼팍팍 들어간 쉬운 인삼닭강정 레시피를 소개해 드릴려고 합니다^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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500g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8닭가슴살은 반으로 잘라서 3등분에서4등분으로 잘라줍니다 밑간으로 계란흰자1개와 소금3꼬집 후추톡톡 맛술1큰술 넣고 조물조물 해준다음 랩으로 씌어 냉장고에 10~20분정도 둡니다
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STEP 2/8인삼은 가늘게 채썰어서 다져줍니다
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STEP 3/8볼에 튀김가루와 전분가루를 넣고 계란흰자와 식용유3큰술을 넣어준뒤 다진 인삼과 밑간해둔 닭가슴살을 넣어줍니다 인삼이 달라 붙을 수 있게 뭉쳐줍니다
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STEP 4/8반죽을 살짝 뜯어 기름에 넣었을때 천천히 위로 올라오면 그때 넣어줍니다170~180도에요 젓가락으로 구멍을 내면서 튀겨지는 소리가 커지면 약불로 줄이세요 젓가락으로 휘휘 저었을때 단단한 느낌에 노릇해지면 건져냅니다
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STEP 5/8닭은 한번 더 튀겨줄거에요 그 사이에 간장소스를 만들께요 설탕이 녹을때까지 저어주세요
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STEP 6/8다시 기름이 달궈지면 닭을 넣고 튀김소리가 커지면 약불로 줄이세요 이제 색이 날때까지 휘휘 저어가며 노릇하게 튀겨줍니다
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STEP 7/8팬에 소를 붓고 바글바글 끓을 때까지 기다린다음 튀겨진 닭을 넣고 굴려주세요 윤기 좔좔 소스가 잘 베면 불을 끄고 접시에 담아줍니다
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STEP 8/8완성입니다^^ 복날에 이런 간식도 괜찮을거 같아요♡
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