Name: 《폭신폭신 ♡》 블루베리 크럼블 케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 45g (상온); 가루 설탕 30g; 달걀 노른자 1개; 달걀 흰자 1개; 과립설탕 30g; 아몬드 푸들 30g; 밀가루 40g; 바닐라 에센스 3 방울; 버터 15g (상온); 밀가루 ★ 15g; 아몬드 푸들 ★ 12g; 과립설탕 ★ 20g; 블루베리 100g

《폭신폭신 ♡》 블루베리 크럼블 케이크

구운 블루베리 가즙이 소수같아요♡

폭신폭신한 버터케이크에 크럼블이 딱 맞아요!!

18㎝파운드케이크틀

6인분 이상

90분 이내

아무나

marimo1016

[더보기] 일본 도쿄 / 베이킹 매력 전합니다 ✨ Instagram→@marimo_cafe_korea

재료

계량법 안내

재료

노하우

버터 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
블루베리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

★크럼블 만들기★
볼에 체를 거른 ★재료(버터 이외)를 넣어요.
부드럽게 된 버터를 넣어 손으로 비빕니다.
→냉장고에서 차갑게 해요.
★재료
STEP 2/10

볼에 버터를 넣어 부드럽게 섞어요.
가루 설탕을 3번에 나누어 넣어 제때에 잘 섞어주세요.
가루 설탕, 버터
STEP 3/10

노른자를 넣어 섞어주세요.
노른자
STEP 4/10

체에 거른 아몬드 푸들을 넣어 섞어요.
*반죽이 굳은 경우 약불우에서 조금 섞어봐요. 사진처럼 부드러우면 좋아요.
아몬드 푸들
STEP 5/10

다른 볼에 흰자를 넣어 과립설당을 3번에 나누어 넣어 제때에 핸드 믹서로 섞어 머랭을 만듭니다.
흰자, 과립설탕
STEP 6/10

머랭을 2번에 나누어 노른자의 반죽에 넣어
바닥에서 우로 반죽을 가져다주면서 섞어주세요.
바닐라 에센스도 넣어 섞어요.
STEP 7/10

대체 섞으면 체에 거른 밀가루를 2번에 나누어 넣어
우와 같이 섞어주세요.
윤기나게 반죽이 되면 좋습니다.
밀가루
STEP 8/10

파운드케이크틀에 시트를 깔고 반죽을 넣어
블루베리를 얹어요.
블루 베리
STEP 9/10

차가운 크럼불을 얹어요.
STEP 10/10

180℃ 예열한 오븐에서 35-40분 구워주세요.
식힘망 우에서 식혀 랩을 걸어 보존합니다.
오븐