1인분
10분 이내
초급재료
- 재료
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or소금 조금
조리순서
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STEP 1/6계란 풀어서 빈가위질 몇번 해주어 노른자 흰자를 잘 섞이게 한다.
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STEP 2/6계란 숫자만큼 물(or쌀뜨물 or육수 or우유) 넣고 소금이나 새우젓국물로 밑간을 한다.
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STEP 3/6파를 쫑쫑 썰어넣는다.
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STEP 4/6팬에 식용유 약간 두른 후
계란물 한번에 붓고 깻잎 가운데 올리고
명란을 그 위에 짜넣는다:가능한 초스피드로~
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STEP 5/6계란물이 익기전에 돌돌 말아준다:
계란물이 많으면 나눠서 부워가며 기사회생의 기회가 여러번 있지만 달랑 두알로 만드는 계란말이에게 기회는 단 한번 뿐, 잘못 말려도
슬퍼하거나 노여워 하지 않는 마음가짐이 계란마는 솜씨보다 더 필요하다;;
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STEP 6/6계란말이를 적당한 두께로 썬다: 뜨거울 때 썰지말고 한 김 식힌 후 썰어야 매끈하게 잘 썰린다.
명란계란말이 맛보장 레시피
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