두 가지 맛, 뱅어 홍 감자조림
두 가지 맛, 뱅어 홍 감자조림 요즘 감자가 제철입니다. 삶아 먹기도 하고, 옹심이를 만들어 먹기도 하고, 볶음, 조림, 된장찌개 등 여러요리에 사용되고 있습니다. 냉동실에 잠자는 뱅어를 꺼내 함께 졸여보았습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/4홍 감자, 청양초, 대파는 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 뱅어와 함께 준비해 둔다. 멸치와 다시마로 육수를 내준다.
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STEP 2/4멸치육수에 손질한 뱅어와 홍 감자를 넣고 끓여준다.
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STEP 3/4멸치 액젓, 고춧가루, 맛술, 매실진액, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다. 뱅어가 반쯤 익으면 양념장을 넣어준다.
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STEP 4/4자작하게 졸여지면 마지막에 대파와 청양초를 넣고 마무리한다.
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