#포차메뉴 #술안주 #통마늘똥집구이만들기 #매콤하고 쫄깃한 똥집구이
통마늘을 넣어서 함께 구워낸 통마늘똥집구이~ 안주로 짱!!
포장마차에서나 포차메뉴로 늘상 즐겨 먹었던 통마늘똥집구이!!
닭근위라고 마트에서도 쉽게 구입할 수 있지요.
쫄깃쫄깃한 똥집구이의 맛~~~ 식감은 최고이지요. 다이어트에도 아주아주 훌륭하지요.
거기에 통마늘과 매운고추를 넣어서 같이 구워내면
알싸하면서도 매콤한 맛의 똥집소금구이가 완성되는 것이죠.
재료도 간단합나디~~~ 집에서도 충분히 간편하게 즐길 수 있는 똥집소금구이!!
2인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8기름을 두르고 베트남건고추를 넣어 주고 통마늘도 넣어서 한번 볶아 줍니다.
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STEP 2/8그리고 우유에 재워 놓았던 똥집을 넣고는 함께 볶아 줍니다.
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STEP 3/8볶으면서 자연스럽게 물이 나오게 됩니다. 이 물이 사라질때까지 구워 주시면 집에서도 충분히 즐길 수 있는 똥집구이를 드실 수 있지요. 소금과 후추로 간을 해 줍니다.
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STEP 4/8똥집의 크기가 구워지면서 작아졌으면 이제 1/2로 잘라 줍니다. 집게와 가위를 이용해서 잘라 주시면 됩니다. 똥집의 가운데부분이 잘 안 익을 수 있기 때문에 통통한 가운데부분에 맞춰셔 잘라 주세요. 여전히 센불에서 구워 줍니다.
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STEP 5/8점점 구워지면서 물이 없어지기 시작합니다. 그러면 매콤한 맛과 간이 훨씬더 똥집에 스며들게 되지요. 중불로 옮겨서는 계속해서 노릇노릇해질때까지 구워 줍니다.
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STEP 6/8회색빛의 똥집이 노릇노릇하게 구워지면서 갈색빛으로 변하고 있지요. 남은 물이 전혀 없어질때까지 구워 줍니다. 그래야 똥집의 쫄깃한 식감이 살아 날 수 있거든요. 설익은 상태이면 설컹설컹한 식감을 줍니다.
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STEP 7/8완전히 익은 통마늘똥집구이!!! 이젠 불을 끄고는 참기름과 통깨를 뿌려서 잘 섞어 주세요.
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STEP 8/8집에서도 즐길 수 있는 간단한 통마늘똥집구이 완성입니다. 매콤한 고추향과 맛이 입안이 얼얼하지만 여기에 시원한 맥주 한잔이라면 깔끔하게 정리를 해주겠지요~~~ 축구 보면서 먹어도 짱이죠.
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