Name: 입안은 얼~얼~ 가슴속은 뻥! 뚫린다-샐러드냉국수
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 2인분; 얼린냉국물; 냉면다대기; 어린잎채소; 방울토마토; 무쌈수; 삶은달걀; 애플민트; 생수 3컵; 국간장 1큰술; 식초 3~4큰술; 매실액 4~5큰술; 참치맛장(액젓) 1큰술; 소금; 고춧가루 10큰술; 양조간장 5큰술; 사과; 배; 양파간것; 매실즙 5큰술; 식초 5큰술; 연겨자; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1/2작은술; 후추가루; 설탕 조금

입안은 얼~얼~ 가슴속은 뻥! 뚫린다-샐러드냉국수

시판냉면육수와 홈메이드 냉면다대기, 냉장고속 채소들을 활용하여 샐러드냉국수를 만들었어요. 냉면육수와 냉면다대기 레시피도 첨부하였으므로 시판제품 없다고 포기하지 마시고 채소는 냉장고 사정껏 넣으셔서 만들어 보세요

2인분

60분 이내

중급

재미마미

[더보기] 해피엔딩레시피

재료

재료

냉면육수

냉면다대기

노하우

소면 손질법
방울토마토 손질법
삶은달걀 조리법
국간장 조리법
매실액 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
양조간장 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

오이냉국하려고 얼려놓은 냉국물은 물에 담가 녹이고
과일조각을 모아 갈아서 만든 냉면다대기도 꺼내놓는다
STEP 2/6

계란을 삶는다
STEP 3/6

무쌈무 만들어 놓은 것은 채썰고
살짝 얼어버린 양상추랑 어린잎채소는 물에 담갔다가 건져 놓는다
방울토마토가 있다면 준비한다
STEP 4/6

애플민트를 잘라 가볍게 헹군다
STEP 5/6

끓는 물에 소면을 넣고 부를 끓어오르면 찬물을 넣어 주는 것을 세 번 쯤 반복하면 쫄깃하니 알맞게 삶아진다
삶은 국수는 재빨리 찬물에 박박 헹구어 물기를 쫙 뺀다
STEP 6/6

그릇에 삶은 소면을 담고 냉국물을 붓는다
양상치와 어린잎채소, 무쌈무 채썬 것을 얹고다대기와 방울토마토, 삶은달걀을 차례로 올리고 애플민트도 살짝 끼워준다
냉국물의 살얼음도 두 스푼 쯤 올린다