Name: 쉬림프 베이컨 파스타 만들기, 내 멋대로 맛있게!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 페투치네면 2인분 (200g); 베이컨 2장 (50g); 칵테일 새우 100g; 마늘 2큰술; 매운고추 2개; 양파 1/2개 (80g); 양송이버섯 35g; 시금치 1줌; 달걀 2개; 엑스트라버진 올리브오일 조금; 허브솔트 (마늘맛) 조금; 통후추 조금; 파슬리가루 조금; 슬라이스 치즈 2장 (선택); 파마산치즈가루 조금 (선택)

쉬림프 베이컨 파스타 만들기, 내 멋대로 맛있게!

오늘은 쉬림프 베이컨 파스타를 만들어 봤어요. 한동안 체중관리를 하느라 파스타는 담 쌓고 살았었는데 오늘은 너무 먹고 싶어서 도저히 참을 수가 없었어요. 그래서 간만에 냉장고에 있던 최소한의 재료만 사용해서 간단하게 만들었죠. 냉동실에 조금 남아 있던 칵테일 새우와 신랑 점심으로 치킨랩 만들 때 자주 사용하는 베이컨이 오늘의 주재료로 사용되었어요. 간단하게 만들 수 있는 쉬림프 베이컨 파스타 만들기, 함께 보실게요.

2인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/13

파스타는 보통 100g이 1인분이라고 하는데요. 파스타 계량기도 없고 저울도 없다면 파스타 계량이 굉장히 어렵지요. 이럴 때는 엄지와 검지로 파스타 면을 쥐어보고 500원 동전 크기만큼 잡으면 딱 1인분입니다.
페투치니면이 없다면 다른 면을 사용하셔도 상관없어요.
STEP 2/13

면은 끓는 물에 딱 8분만 삶아주세요. 이 때 밑간을 위해서 소금 살짝 넣어주시고 올리브 오일도 조금 넣어주세요.
올리브 오일을 넣으면 면이 서로 달라 붙지 않아서 요리가 더 편해집니다.
STEP 3/13

물이 팔팔 끓을 때 면을 넣어서 8분간 삶아주세요. 삶고 나서 소스에 한번 더 볶아줄 거라서 닥 8분만 삶으세요. 삶은 페투치니는 체에 건져주세요. 달라 붙지 않도록 올리브 오일 뿌려서 보관하는 것이 맞지만, 이미 삶을 때 올리브오일을 넣었던지라 그냥 뒀어요.
이 때 면 삶은 물은 다 버리지 마시고 2국자 정도 남겨서 따로 보관해주세요.
STEP 4/13

베이컨은 끓는 물에 담궈서 소금기와 기름기를 빼주시고 칵테일 새우도 끓는 물에 2번 담궈주세요.
냉동된 칵테일 새우는 생각보다 특유의 해산물 비린내가 날 때가 잦은데요. 끓는 물에 2번 데쳐주니 비린내가 전혀 안나더라고요.
STEP 5/13

냄비에 올리브 오일을 살짝 둘러준 다음 마늘 2큰술 넣어주세요.
STEP 6/13

마늘을 넣은 다음 매운고추, 새우 넣어서 살짝 볶아준 다음 베이컨 넣어서 더 볶아주세요.
저는 매운 타이고추를 사용했지만, 청양고추를 사용하셔도 됩니다. 아이들과 함께 먹는다면 고추나 통후추는 생략하면 됩니다.
STEP 7/13

베이컨과 새우가 살짝 노릇하게 변하면 양파를 넣어서 조금 더 볶아주고 그 다음 버섯 넣어서 조금 더 볶아주세요. 저는 양파 식감이 있는게 좋아서 아주 살짝만 볶아준답니다.
만약에 생 시금치를 사용하신다면 이 때 넣어서 함께 볶아주세요.
STEP 8/13

간은 허브갈릭소금과 후추로 맞춰 줬어요.
STEP 9/13

재료를 모두 볶았다면 남겨뒀던 면 삶은 물을 넣어서 끓여주세요.
STEP 10/13

팔팔 끓으면 건져놓은 면을 넣고 볶아주세요. 이 때 개인취향으로 저는 슬라이스 치즈 2장을 넣어줬어요. 사실 따지자면 오늘의 파스타는 오일 파스타라서 치즈를 넣는게 아닌데 갑자기 치즈가 너무 먹고 싶었어요. 장르가 뭐가 중요한가, 그저 맛있으면 되었지 하면서 슥 넣어버렸어요.
치즈 안넣으면 깔끔한 오일파스타!
냉장고에 미리 만들어뒀던 시금치 나물이 있었어요. 냉장고에 있는 재료만 사용하려니 생 시금치가 없더라고요. 그래서 시금치 나물을 한줌 넣어줬답니다.
STEP 11/13

치즈 2장 넣었을 뿐인데.. 보기에는 조금 많이 크림파스타 같은 느낌이 나네요.
STEP 12/13

완성된 쉬림프 베이컨 파스타를 그릇에 담고 파슬리 가루와 파마산 치즈가루를 솔솔 뿌렸습니다. 어차피 신랑이랑 둘이 먹는 거라서 큰 접시에 2인분을 모두 담았답니다.
STEP 13/13

달걀 프라이 2개 구워서 얹어 먹었어요. 사이좋게 하나씩 후루룹! 달걀 노른자가 완숙이라 더 잘 어울렸던 것 같네요. 제가 생각하는 맛있는 요리는 그저 본인 입맛에 잘 맞으면 그게 맛있는 음식인 것 같아요. 틀에 얽매이지 마시고 원하는 재료 넣어서 맛있게 만들어 드세요. 오늘 저녁도 맛있게 행복하세요.

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