Name: 집에서 즐기는 대만 길거리 음식! 닭날개볶음밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭날개 10개; 후추 약간; 소금 약간; 맛술 미림 3큰술; 밥 1공기; 계란 1개; 대파 1/2개; 파프리카 1/2개; 피망 1/4개; 굴소스 1큰술; 고춧가루 3큰술; 고추장 2큰술; 간장 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 매실액 2큰술; 물엿 1큰술; 물 2큰술; 맛술 미림 1큰술

집에서 즐기는 대만 길거리 음식! 닭날개볶음밥

쫄깃쫄깃한 닭날개와 고소한 볶음밥의 환상조합! 대만의 유명한 길거리 음식을 집에서 즐겨보세요!

2인분

60분 이내

중급

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

계량법 안내

기본 재료

볶음밥 재료

밥
1공기 구매
계란
1개 구매
대파
1/2개 구매
파프리카
1/2개 구매
피망
1/4개 구매
굴소스
1큰술 구매

양념 재료

고춧가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
물
2큰술 구매
맛술 미림
1큰술 구매

노하우

닭날개 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

기본 재료를 준비해주세요.
STEP 2/11

볶음밥 재료를 준비해주세요.
STEP 3/11

양념 재료를 준비해주세요.
STEP 4/11

닭날개의 뼈와 살을 분리해주세요.
STEP 5/11

닭날개의 잡내를 제거하기 위해 소금과, 후추, 맛술 미림을 뿌리고 15분간 재워주세요.
맛술 미림이 닭날개의 육질을 부드럽게 하고 잡내를 잡아준답니다!
STEP 6/11

볶음밥을 만들어볼게요. 대파를 잘게 썰어 기름에 볶아주세요.
STEP 7/11

계란을 넣고 스크램블 에그를 만들어주세요.
STEP 8/11

잘게 다진 파프리카와 피망, 그리고 밥 1 공기를 넣고 볶아주세요. 굴 소스를 넣고 30초 더 볶아주세요.
STEP 9/11

닭날개 표면에 바를 양념장을 만들기 위해 각종 양념 재료와 맛술 미림을 섞어주세요.
맛술 미림이 소스의 감칠맛을 더한답니다!
STEP 10/11

닭날개에 볶음밥을 채우고 볶음밥이 나오지 않도록 이쑤시개로 고정시켜주세요.
STEP 11/11

달궈진 프라이팬에 닭날개를 구워주세요. 양념을 3~4번 발라 구워내면 대만식 닭날개볶음밥 완성!