Name: 소고기 안심스테이크 굽는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 안심 400g; 올리브오일; 소금; 후춧가루; 버터 1조각; 간장 2; 레몬즙 1; 식초 1; 설탕 1; 매실청 2; 다진 마늘 0.5; 올리브유 1; 다진 마늘 3; 다진 사과 2; 부순 깨 0.5

소고기 안심스테이크 굽는 법

소스,스테이크 굽는법

2인분

60분 이내

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재료

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스테이크 소스

노하우

소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
버터 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/8

두께는 10mm 내외로 준비하심 집에서 팬으로 굽기 좋답니다
그럼 육즙 가득 차있는 스테이크를 구워드실 수 있어요.
STEP 2/8

냉장고에서 꺼낸 고기는
키친타월을 이용해 핏물을 닦아주고
STEP 3/8

올리브오일을 고루 바르고
소금, 후추로 밑간을 해둡니다.
그리고 20분 정도 두세요.
소금을 뿌린 채로 너무 오랜 시간 방치하면
육즙이 빠져나갈 수 있으니 30분 이내로 하는 게 좋아요.
STEP 4/8

함께 곁들이 환상의 짝꿍 드레싱을 만들어 줍니다.
간장 2, 식초 1, 매실청 2,올리고 당 1, 레몬즙 1, 설탕 1,통깨(갈아서) 0.5, 다진 마늘 0.5, 다진 사과 2,다진 양파 3을 넣어 고루 섞어주세요.
올리브유는 마지막에 넣어주세요(고기 드실 때)
STEP 5/8

이제 본격적으로 안심스테이크 구워볼까요.
충분히 팬을 뜨겁게 달궈주세요.
그리고 고기를 올려 굽기 시작합니다.
치익 소리가 나면서 연기가 올라오기 시작합니다.
그럼 예열을 잘 되었다는 것과
맛있게 고기를 구울 수 있다는 겁니다.
STEP 6/8

팬에 닿은 고기 면이 익기 시작하면서 색이 변하면서
어느 정도 익기 시작하면 뒤집어서 다른 면도 구워줍니다.
고기 익힘 정도는 드시는 분 취향에 맞게 익혀주세요.
STEP 7/8

익은 고기는 젓가락 위에 올려놓으세요
가운데 모여있던 육즙이 고루 고루 퍼져
더욱 맛있다고 합니다.
STEP 8/8

스테이크를 접시에 담고
샐러드를 함께 올려주면
집에서 근사하게 즐기는 안심스테이크 완성 ^^