Name: 통마늘장아찌 2차양념 - 딸에게#
Ingredients: 천일염 2T; 설탕 1컵; 물2컵; 식초물 2컵

마늘이 연할때 담가야 맛난
통마늘장아찌

식초물에 삭힌지 2주가 되어
2차 양념했어요~

장아찌 담그시는 분들
참고 하시라고 부지런떨었네요~

통마늘장아찌

통마늘장아찌 양념 완성
이제 기다림만 남았네요~

6월 1일에 식초물에 담군 통마늘
2주가 지났어요~

마늘 껍질 색에 따라
색감이 돌기도해요~

1차 통마늘장아찌 담그기 참고하세요~
제가 몇년째 같은 방법으로 담그는 방법입니다.
짜지않고 달지않고 새콤한 통마늘장아찌랍니다.

식초물이 조금 줄었나?

천일염 2T, 설탕 1컵 준비

마늘 삭힌 식초물 다 따라내고
2컵은 버리고~
물2컵을 넣고
설탕,소금을 넣고 끓여요

식혀둡니다.

식은 양념물 붓고
다시마 한조각 얹어줍니다.

떠오르지않게 작은 그릇하나 넣고

뚜껑덮고 날짜 적어두고~이제 베란다에 둡니다.
전 일년 동안 두었다가
다시 장아찌 담굴때 개봉해 먹으니 좋더라구요~

올해는 40개 두통 담았어요~
노란장미 요리에 빛을 발해줄겁니다.ㅎ

통마늘장아찌 담그시는 분들
참고하세요~
이제는 육쪽마늘이 나오니
지금 통마늘장아찌 담그실 분들은
육쪽마늘고 담그시면 됩니다.