최현석 셰프의 묵은지 연어스테이크 - 수미네반찬 2회
매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 2회
2018.06.13
1인분 
15분 이내 
초급 
매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7김수미 선생님의 애제자가 되고 싶었던 최현석 셰프! 묵은지를 소스로 활용한 묵은지 연어 스테이크 일명'수미의 산책'으로 김수미의 마음 공략에 성공! 한번 어떻게 만드는지 배워볼까요?
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STEP 2/7가시를 제거한 두툼한 연어에 소금과 후추로 간을 한다,
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STEP 3/7연어 스테이크의 묵은지 소스를 만들기 위해 씻은 묵은지를 아주 잘게 썰어서 먹다 남은 김 빠진 화이트와인에 넣고 끓여준다.
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STEP 4/7어느정도 끓인 후 버터를 넣어준다.
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STEP 5/7설탕을 싫어하시는 김수미 선생님을 위해 설탕 대신 꿀을 듬뿍 넣어 얼마간 더 끓여준다.
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STEP 6/7간을 한 연어를 프라이팬 위에서 구워준다.
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STEP 7/7그릇 위에 묵은지 소스를 깔고 노릇노릇하게 구워진 연어 스테이크를 올리면 묵은지 연어 스테이크, 일명 '수미의 산책' 완성!버터를 묻힌 오디를 올려주면 더욱 상큼한 수미의 산책!
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