감자떡 만드는법
감자전분을 잔뜩 만들어 놨습니다. 그래서 감자전분으로 감자떡 만들어먹어요. 사먹는 감자떡은 먹고나면 속이 불편해서요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
조리순서
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STEP 1/11감자전분에 소금 넣고 끓는물 넣고 반죽합니다.
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STEP 2/11뜨건물이라 속장갑 끼고 주물주물 해주세요
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STEP 3/11주물주물 많이 몇초간 치대어주고요.
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STEP 4/11지난번 냉동했던 팥앙금 꺼내서 전자렌지 1분 돌려줍니다. 팥앙금은 미리 꺼내놓으면 전자렌지 돌리지않아도 금방 녹아요
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STEP 5/11송편 빚듯이 팥소를 넣고~~
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STEP 6/11송편모양은 제가 빚은거 감자떡모양은 엄마가 빚은거.
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STEP 7/11물넣은 냄비를 불에 올리고 물이 끓으면 삼발이위에 감자떡을 놓아 쪄줄꺼예요.
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STEP 8/11감자떡 찌는 시간은 10분. 이미 익반죽을 했던거라 금방 익어요. 감자떡끼리 붙으니까요 떨어뜨려 놓아주세요
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STEP 9/11붉은팥소라 속이 붉게 보이네요. 동부팥을 넣으면 더 이쁠꺼예요.
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STEP 10/11졸깃한 감자떡 그 맛은 환상입니다.
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STEP 11/11감자가루= 감자전분 = 감자녹말 만 있으면 어렵지않은 감자떡 입니다.
- 속장갑을 끼고 반드시 뜨거운물로 반죽해 주세요. 면보를 깔면 안달라붙어요. 생감자 갈아서 가라앉은 녹말과 꼭 짠 건지들 함께섞어 감자떡 해도 됩니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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조영자리뷰별점잘만들기는했는데 맛이고무를씹는맛인데요???2022.01.05 18:07 -
선녀와나무꾼리뷰별점재료가 시원치 안아서 씁쓸해서 잘못해 먹었습니다2020.01.06 18:02쉐프의 한마디안타깝습니다...2020.01.07 20:31 -
요리는언제나즐거워리뷰별점시판 감자전분으로 반죽했는데 너무 점성이 높아서 반죽이 망했어요.. 손에 다 달라붙고 심하게 찐덕거리더군요.. 감자 전분만으로는 반죽 불가능합니다.. 진작 알았더라면 재료를 버릴 일이 없었는데...ㅠㅠ2019.02.19 17:43쉐프의 한마디아~~~그러셨군요 아까워요 그 질척한반죽을 추스려서 면보깔고 김이 오르면 쪄서 드셔요 졸깃졸깃 맛있어요~ 그렇게 할땐 반죽에 단것좀 넣으면 더 맛있어요2019.02.19 18:49
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