달걀노른자장~ 간단한 밥도둑 반찬

달걀노른자장~ 간단한 밥도둑 반찬

달달짭짤한 간장 소스가 쏙 배어들어간~ 달걀노른자장.밥에 노른자, 김, 쪽파, 간장 소스, 참기름을 함께 넣어 비벼 먹으면. 순식간에 밥 한 공기가 뚝딱이랍니다! (알토란 레시피 참조)

6인분 이상

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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STEP 1/8

냄비에 물, 간장, 맛술, 청주, 설탕을 넣고 센불에서 4분 끓여주세요.
STEP 2/8

불을 끈 다음 가다랑어포를 넣고 10분 동안 가만히 놔둬주세요.
STEP 3/8

그리고 체에 밭쳐 가다랑어포는 버려주고, 소스를 완전히 식혀주면 된답니다.
STEP 4/8

달걀을 젓가락으로 톡 쳐 깨트려 반으로 갈라준 후,
STEP 5/8

손에 달걀 내용물을 올린 다음 살살살 흔들어 노른자만 따로 빼내주세요.
흰자는 사용하지 않으니. 다른 요리에 사용해주면 된답니다.
STEP 6/8

그다음에 달걀 노른자를 식혀놓은 소스에 퐁당 빠뜨려주면 된답니다.
STEP 7/8

랩을 씌어 눌러준 후, 잘 절여지도록 냉장고 안에 5시간 정도 가만히 놔두면 끝.
3~4일 이내에 다 드셔주는 게 좋아요.
STEP 8/8

완성된 노른자장을 밥에 올려 비빈 다음, 맛깔나게 즐겨주세요.

: T = 15cc (계량수저) 기준.

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