토마토콩국물샐러드:심야식당 스페셜메뉴
콩국물을 샐러드드레싱으로 활용한 예입니다.
만들기 쉽고 맛도 영양도 가득하여 아주 만족스럽게 먹은 샐러드랍니다.
1인분 
10분 이내 
초급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/6완숙토마토는 열십자로 칼집내 끓는 물에
데쳐 껍질을 깐다.
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STEP 2/6열십자 자리를 더 깊숙이 칼집을 낸다.
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STEP 3/6올리브오일을 뿌리고ㅡ
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STEP 4/6화이트발사믹식초도 뿌린다:
일반 식초일 경우 꿀이나 올리고당 등을 섞는다.
☞올리브오일, 식초, 꿀 등을 미리 섞어
드레싱을 만들어 뿌려주어도 좋다.
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STEP 5/6서리태콩국물을 칼집낸 사이로 넉넉이 뿌린다
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STEP 6/6바질잎을 얹고 발사믹크림을 살짝 뿌렸는데 생략해도 되는 과정이다
- 서리태콩국물 뿐 아니라 메주콩국물을 사용해도 좋아요
국물이 너무 묽으면 견과류를 갈아넣고
국물이 너무 뻑뻑하면 물이나 우유로 농도를 조절해주세요
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