멋스러움과 맛을 한꺼번에잡은 ~대합조개 양념볶음 & 굴소스볶음
대합조개에 기본 양념과 채소를 넣어 볶은 요리로
온가족들이 모이는 날 맛과 멋을 한가득 담아 선보여봅니다 .
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 양념볶음
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- 양념
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- 굴소스볶음
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조리순서
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STEP 1/14대합조개를 껍질째 사가지고 왔습니다 . 대합은 솔로 깨끗하게 씻은 후
칼끝으로 대합을 벌려 숟가락으로 살을 빼내어줍니다 .
그후 연한 소금물에 대합살을 넣어
흔들어 주면서 깨끗히 씻은후
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STEP 2/14채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다 .
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STEP 3/14대합껍질은 그릇으로 사용하기위해
껍질 안쪽도 솔로 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 건조시켜줍니다.
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STEP 4/14이제 양념을 만들어봅니다.
양파,청량고추,쪽파는 송송 썰어주고요 .
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STEP 5/14볼에 고추장과 고춧가루,다진마늘,참기름을 넣어
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STEP 6/14골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
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STEP 7/14물기 제거한 대합살은 적당한 크기로 썰어줍니다 .
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STEP 8/14참기름 두른 팬을 약불로 맞추어 대합살을 넣어 살짝 볶은후
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STEP 9/14양파, 청홍고추,쪽파,그리고 양념장을 넣어
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STEP 10/14모든 재료에 양념이 골고루 배여들도록 해줍니다. 국물이 자작하게 남아있을때 불에서 내려주면 매콤한 대합조개 양념볶음 완성입니다.
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STEP 11/14이번에는 대합조개 굴소스볶음을 만들어 봅니다. 위와 똑같은 방법으로 참기름 두른 팬을 약불로 맞추어 대합살을 넣어 살짝 볶은후
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STEP 12/14양파, 안매운고추,쪽파,그리고 굴소스를 넣어줍니다 .
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STEP 13/14모든 재료에 굴소스의 간이 배여들고 국물이 자작하게 남아있을때
불에서 내려 통깨를 솔솔 뿌려주면
대합조개 굴소스볶음 완성입니다 .
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STEP 14/14대합껍질을 그릇으로 사용해보았습니다 . 양념볶음은 어른용으로 굴소스볶음은 어린이용으로 그릇에 한가득 1인분씩 담았습니다.
대합조개를 주재료로하고 기본 채소와 양념을 더해 푸짐하게 담아내었습니다.
다 셋팅하고 보니 참 멋스럽네요.
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