매실 마늘종 고추장 무침
매실의 효능이 참 좋아요. 여름에 매실청 많이 마시잖아요. 생진지갈, 진액을 생기게하고, 갈증을 멎게도 해주며, 소화도 돕고, 그리고 성주, 술을 깨주게 하는 역할도 있답니다. 그 외에도 효능이 참 많아요. 마늘종을 소금물에 삭혀놓은것을 꺼내서 고추장,조청,참기름,고추가루 넣고 무쳐먹으니 별미반찬입니다. 새콤하게 매실청에서 알맹이꺼내서 썰어넣었더니, 더 아삭하면서도 굿!
2인분 
15분 이내 
초급 약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6소금물 끓여서 붓고
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STEP 2/62-3일뒤에 한번더 끓여 식힌뒤 부어놓고
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STEP 3/6짜면 물에 조금 담가놨다가, 염도 조절해서
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STEP 4/6분량의 양념 넣고
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STEP 5/6매실액 넣어조 좋지만, 아삭한 식감을 위해 매실을 채썰어
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STEP 6/6넣고 조물조물
- 매실, 마늘종 다 5~6월에 먹으면 좋은 식재료이니, 종종 입맛 없을때 새콤달콤매콤하게 무쳐 드세요.
마늘종무침 맛보장 레시피
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