닭 가슴살 장조림, 부드럽고 고운 색 살리는 법
닭 가슴살 장조림, 부드럽고 고운 색 살리는 법 닭 가슴살은 퍽퍽하지만 기름기가 없어 다이어트 하는 사람이 많이 먹곤 합니다. 닭 가슴살 장조림, 부드럽고 고운 색 살리는 법입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/3닭 가슴살은 끓는 물에 넣어 삶아준다. 익으면 식혀 먹기 좋은 크기로 찢어둔다.
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STEP 2/3꽈리고추는 포크로 몇 군데 구멍을 내주면 양념이 속으로 잘 스며든다. 고기 삶은 물 1/2컵, 간장, 매실진액, 맛술을 넣고 졸여준다. 꽈리고추도 넣어준다.
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STEP 3/3양념이 1/2로 줄어들면 불을 끄고 꽈리고추는 따로 들어내 식혀준다.
- 닭 가슴살은 물이 끓을 때 넣고 삶아준다.
고추는 색이 살아있을 때 들어내 식혀준다.
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