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곰취나물 고추장 무침
곰취의 시즌이 끝나갑니다. 산에 심었던거라 향도 좋고 맛도 좋은데요. 곰취는 처음나올땐 단맛이 더 강한데요. 뒤로 갈수록 쓴맛이 더 강해져요. 그럴땐 고추장,된장넣고 무침 하면 좋아요.
3인분 15분 이내 아무나

평창 해피송가네농장 대표입니다

재료
양념
노하우
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 고추장 조리법
  • 된장 조리법
  • 양조간장 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 설탕 조리법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
조리순서
쿡팁
곰취는 처음수확할땐 단맛이 많구요. 뒤로갈수록 쓴맛이 많아집니다. 쓴맛의 정도에 따라 소금,간장으로만 간을 할지. 고추장,된장으로 간을 할지 정해서 무침하면 맛있어요
5.00
리뷰별점
  • 미소녀송송
    리뷰별점
    너무 맛있어요 저는 아이가 있어 고추장대신 된장 한스푼 넣고 했는데 진짜 맛있네요~~♡♡
    2020.04.26 17:38
    쉐프의 한마디
    네^^ 맛있게 드셨다니 좋아요~~ 벌써 곰취가 나올때가 되었네요 맛있게드셔요
    2020.04.28 22:25
나물무침 맛보장 레시피