Name: [오쿠] 슬림오쿠 오이물김치 만들기, 알토란 오이물김치, 슬림오쿠 레시피
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 4개; 알배기배추 3개; 부추 50g; 실파 50g; 양파 100g; 무 200g; 적채 100g; 다진생강 50g; 다진마늘 50g; 멸치액젓 2큰술; 설탕 1큰술; 감자전분 1큰술; 물 1L; 소금 1큰술; 천일염 200g; 물 1L

[오쿠] 슬림오쿠 오이물김치 만들기, 알토란 오이물김치, 슬림오쿠 레시피

여름이면 찾게 되는 시원한 물김치,

배추김치, 열무김치 모두 좋지만 오이로 만든 시원한 오이물김치는 어떠세요?

슬림오쿠로 간편하게 만들어 보아요~

4인분

2시간 이상

중급

(주)오쿠

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

먼저 풀국을 쑤어 식혀주세요.
감자전분1큰술 물1리터
소금은 아직 넣지 않아요.
STEP 2/13

오이는 양쪽 끝부분을 약간씩 잘라주고, 오이 양끝쪽 3cm정도 남기고 안쪽에 열십자 칼집을 내줍니다.
* 굵지 않은 오이로 준비해주세요.
* 천일염으로 오이를 문질러 씻어줍니다.
STEP 3/13

알배기 배추도 흐르는 물에 씻고 엷은 소금물에 오이와 같이 30분 정도 절여줍니다.
STEP 4/13

오이와 배추가 절여지는 동안 나머지 재료도 손질해 줍니다.
부추, 쪽파는 3cm 길이로 자르고
양파는 반으로 잘라 얇게 채썰어 줍니다.
무, 적채도 길지 않고 가늘게 채썰어 주세요.
오이와 배추가 다 절여진 후 두어번 씻어 물기가 빠지게 받쳐주세요.
STEP 5/13

양푼에 채썰어 놓은 부추 실파 양파 무 적채 생강 마늘을 모두 넣어 섞고 멸치액젓 설탕 소금을 넣고 버무려 김치소를 준비해주세요.
STEP 6/13

십자칼집 넣은 오이에도 김치소를 넣고,
STEP 7/13

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STEP 8/13

알배기 배추에도 김치소를 켜켜이 넣어줍니다.
STEP 9/13

내솥에 알배기 배추 오이 순으로 차곡차곡 넣고 김치소가 남았다면 오이위에 올려주세요.
STEP 10/13

풀국에 소금 1큰술을 넣어 잘 저어주고 내솥에 부어줍니다.
STEP 11/13

도자기 뚜껑과 압력뚜껑을 결합하고 나또 메뉴를 선택한 후
예약버튼을 눌러 온도를 45도로 조절해줍니다.
(예약버튼을 눌러 온도조절모드-> 45도로 온도조절->예약버튼을 눌러 세팅완료)
1. 가열판에 가열물 600ml를 부어주세요.
2. 압력뚜껑에 압력패킹이 잘 끼워져있는지 확인해주세요.
3. 압력뚜껑 결합 후 압력추를 정 위치에 세워주세요.
STEP 12/13

온도조절 후 시간조절버튼을 이용해(Λ,Ⅴ) 시간을 3시간으로 조절하고 시작취소 버튼을 눌러 조리를 시작해 줍니다.
STEP 13/13

3시간 뒤 오이물김치가 완성되었습니다.